Receta de pastel de queso japonés, jiggle, pastel de queso de algodón esponjoso

Pastel de queso japonés El objetivo de Japanese Cheese Cake es el proceso de elaboración. Si lo haces como video, puedes hacer el mejor producto. 1. Hervir un poco de agua de antemano.2. Precaliente el horno a 160 ° C por adelantado. 3 yemas de huevo Pon las claras de huevo en el refrigerador. Mezclar la yema de huevo. Caliéntalo a fuego lento. 130g de queso crema 85 g de leche Derretir el queso crema. 40 g de mantequilla Apaga el fuego cuando la mantequilla esté 90% derretida. La razón por la cual la mantequilla se derrite solo un 90% sin derretir toda la mantequilla es para evitar el aumento de la temperatura. Apaga el fuego cuando la mantequilla esté 90% derretida. Baje al piso y derrita con el calor restante. Agregue el (queso crema + leche) derretido y mezcle. 25 g de harina, 10 g de almidón (almidón de maíz) Mezcla. Saca las claras de huevo de la nevera. 3 claras de huevo (refrigeradas) Divida el azúcar (65 g) con tres. El merengue es muy importante. Haga merengues suaves, no merengues duros. Cuando tiemblas, es suave. Divide el merengue tres veces. Mezcle el primero y el segundo con un batidor de alambre. Al final, mezclar con una espátula. Golpea el molde de arriba a abajo. (razón:deshacerse de las burbujas) Pon agua caliente. 160 ° C durante 20 minutos en horno precalentado,Después de eso, hornee 140 ° C durante 40 minutos. horneado tan delicioso. Como se siente algodón, se derrite en la boca. Por favor, inténtalo. Muchas gracias. Suscríbete. Por favor comparte.