Quemar grasa por la noche

hola soy anna saulo dietista nutricionista en alimenta y hoy voy a responder a una duda de la web comer o no comer en la que nos preguntan si cuando no comemos carbohidratos por la noche el cuerpo aprovecha para quemar grasas los carbohidratos son un macro nutriente que se encuentra en gran cantidad en alimentos como la pasta la patata el arroz el pan las frutas son fuente energética principal de nuestro organismo a la vez el sueño es un proceso complicado que ha sido estudiado en distintos aspectos y por de diferentes investigadores aún no existe un claro consenso sobre cómo afecta al sueño en el gasto metabólico basal lo que el organismo gasta en condiciones de reposo absoluto por lo que se asume que durante estas horas el cálculo es igual al resto del día se considera entonces que la restricción de carbohidratos puede afectar de la misma manera durante todo el día cuando dejamos de tomar alimentos que contienen hidratos de carbono o se siguen dietas bajas en estos el organismo se las ingenia para poder obtener esta fuente de energía para que el tejido nervioso entre otros pueda continuar con sus funciones habituales entra en juego un proceso llamado glucogénesis que permite producir energía cuando la glucosa no está disponible a partir de otros nutrientes así las dietas bajas en carbohidratos obligan al organismo a utilizar otros nutrientes como proteínas ácidos grasos e incluso cuerpos cetónicos como fuente de energía por lo que en cierta manera si se puede dar una mayor oxidación de grasas cabe destacar que esta situación si persiste en el tiempo se produce un estado de cetosis que puede verse acompañado de hipoglucemias mareos pérdida de peso y estreñimiento también se han visto asociadas arritmias cardíacas aterosclerosis dado que suelen sustituir de la dieta a los carbohidratos por alimentos ricos en grasa saturada y colesterol no obstante y teniendo en cuenta que este proceso depende en parte de la reserva de glucógeno que el organismo tenga dejar de tomar carbohidratos durante unas horas no activaría el proceso de la glucosa o génesis y por lo tanto no oxidar ya más grasas a no ser que los depósitos de glucógeno muscular y hepático estén agotados evitar alimentos que contengan hidratos de carbono durante la noche puede conducir a una reducción de peso por un déficit de calorías ingeridas totales no por el hecho en sí de dejar de tomar este nutriente esto podría conducir a un aporte un aporte deficitario de micronutrientes fomentar la ansiedad por comer y en caso de haber realizado ejercicio físico durante las horas previas a la cena no asegurar una buena recuperación y adaptación al entreno