pâte à pizza aux blancs d'œufs sans farine | 5 façons | 0,5 g de glucides

Estamos haciendo masa de pizza cetogénica de clara de huevo sin harina. ¡Vamos! Hola, soy Mel y bienvenidos a mi canal. Estoy muy emocionada de mostrarles esta receta hoy. Por supuesto que estamos haciendo masas de pizza de clara de huevo sin harina. La receta es para 4 rebanadas grandes y 0.5 de carbohidratos totales y netos, y el resto de la información nutricional se encuentra en el cuadro de descripción junto con su lista de compras. Usando solo 4 ingredientes principales, este es uno que llamo gourmet, y es bastante flexible pero también firme. Te muestro cómo arreglar los bordes. Estamos haciendo minis y te muestro cómo crear un borde para que puedas tener un relleno más completo. También te mostraremos cómo hacer uno vegano y uno sin lácteos, y este es... ya sabes, si te da pereza , no tienes que hacer nada con los bordes si no. querer. También estamos cubriendo una masa de plato hondo y esta tiene una textura suave y esponjosa y creo que esta es mi favorita. También estamos haciendo lo que yo llamo una pizza maxi en la que llenamos una bandeja para hornear con masa de pizza y... sí, sí, lo sé, continúa, dilo... lo habrías mostrado, pero me comí todo de nuevo. Se está saliendo a sí mismo. De todos modos, también te mostraremos cómo cocinarlo y todas esas cosas divertidas , pero esta vez te daremos todos los consejos a lo largo del camino. Por supuesto, estamos tratando de hacer que esta receta sea bastante rentable para usted. Así que tenemos cuatro ingredientes principales y luego puedes agregar los condimentos que quieras. Vamos a entrar en la receta ahora. Aquí tengo dos tazas de Queso finamente rallado o en polvo. A eso le agregué un cuarto de taza de proteína en polvo sin sabor que es opcional, luego media cucharadita de goma xantana. Puede agregar cualquier condimento que desee, pero agregué una pizca de cebolla en polvo y una pizca de ajo en polvo. Mézclalo bien para que la goma xantana y otros ingredientes secos se distribuyan uniformemente y no queden grumos. Luego, por último, dos claras de huevo, y esos son todos los ingredientes. Muy bien, mezcle nuevamente, luego amase y forme una bola de masa. Extiéndalo entre dos hojas de papel para hornear o papel pergamino y yo hice el mío con un grosor de aproximadamente un cuarto de pulgada para una pizza de estilo gourmet, y puede extenderlo más grueso si lo desea. Puedes dejarlo como está o arreglar los bordes y la forma más fácil para mí es cortarlo con una tapa de olla. Coloque en una bandeja para hornear lista para hornear. Aquí está fuera del horno y sabrás que está listo cuando tenga un ligero dorado en los bordes. El segundo que te mostramos es hacer mini masas de pizza. Así que divida su masa en cuatro, extiéndala y aquí verá que le estoy mostrando cómo obtener un borde más grueso para que pueda llenarse más. Descubrí que el tiempo de horneado es solo un poco más corto que una masa de tamaño normal, pero sabes que está lista cuando los bordes están ligeramente dorados. Aquí ves que estoy preparando una pizza del tamaño de una bandeja para hornear. Acabo de usar una porción doble de la masa y si no te gusta estirar la masa, es lo suficientemente suave como para presionarla con los dedos. Así es como quedó mi masa y le agregué relleno porque quiero mostrarles cómo queda una pizza completa después de hornear durante 10 minutos más. Y no me gusta el mío muy crujiente, así que puedes esperar un poco más si te gusta el tuyo crujiente. Lo que quiero decir es que primero hornearías la masa de pizza durante unos cuatro minutos , agregarías los rellenos y las coberturas y luego hornearías otros diez. De hecho, preparé la mía y la preparé para congelarla simplemente envolviéndola en el papel en el que la horneé. Para hacer esta corteza vegana o sin lácteos, agregue dos tazas de harina de almendras a un tazón, luego un cuarto de taza de proteína en polvo sin sabor que es opcional, media cucharadita de sal porque la necesitará, su condimento de elección y fui con una pizca de cebolla y ajo en polvo y esta vez agregue 1 cucharadita de goma xantana porque no estamos usando huevos para nuestros ingredientes húmedos que ayuda la masa para combinar. Mézclelo bien y elimine los grumos, luego agregue 48 gramos o un cuarto de taza de agua y luego combine hasta que esté completamente incorporado y forme una bola de masa. Extiéndalo entre dos hojas de pergamino o papel de hornear y puede elegir cómo desea hacer sus bordes. Esta vez elegí ordenar los bordes golpeando el borde hacia adentro con ambas manos. Me olvidé de hacer esto antes de hornearlo... pero acóplelo haciendo agujeros con un tenedor para permitir que escape el aire y también cepille con mantequilla derretida para evitar que se seque. ¡Veamos qué pasa si batimos las claras de huevo! Esta vez estamos haciendo una base de pizza de plato hondo esponjosa. Tengo los mismos ingredientes secos preparados con el queso rallado, y en un bol agregué dos claras de huevo y una pizca de crémor tártaro y batí a punto de nieve. Luego doblé las claras de huevo poco a poco y obtuve una textura quebradiza. Usando un molde de pastel de silicona, presioné la masa de pizza solo con los dedos, luego la alisé con una taza plana y la acoplé haciendo agujeros con un tenedor para minimizar las burbujas. Aquí está la corteza horneada y puedes verla hinchada en el horno, y debería verse suave y esponjosa para ti. Entonces, ¿cuál es tu favorito? Si se trata de una masa suave y esponjosa, puede usar la versión de clara de huevo batida para mini pizzas, o duplicar los ingredientes para una bandeja para hornear de tamaño completo o una forma redonda simple. Entonces, ¿ya has averiguado qué masa de pizza no te hemos mostrado cómo hacer? Si tiene alguna pregunta, no dude en enviarme un comentario o simplemente saludarme. Muchas gracias por mirar. Mantente a salvo y siéntete bien.