MES SECRETS pour une meilleure PIZZA DE STYLE DETROIT !

¡Bienvenido de nuevo a mi canal! ¡Hace un día hermoso, quiero preparar algo delicioso! Jake fue ascendido ... ... no más puertas alrededor de la casa. Ahora es un niño grande. Harina de Pan 400 gr Levadura Seca 1,5 gr Mezclar bien durante unos segundos Agua 320 gr Aceite de Oliva 30 gr Mezclar todo para formar una masa peluda Sal 10 gr Remover un minuto más y estamos listos para nuestro primer descanso. Normalmente cubro mi masa con una toalla húmeda. Descanso 1 hora . Mojémonos las manos para empezar el infame ... ... Estirar y doblar Estirar la masa y doblarla sobre sí misma. Por lo general, 4 pliegues son suficientes. Repite 2 veces, intervalo de 30 min . Verás que cuanto más tiempo pase, más suave, elástica y brillante quedará tu masa . Aceite de oliva Nuestro trabajo está hecho por hoy. Refrigere por 40 horas . Llego tarde a la fiesta, pero voy a ver Squid Games ahora :) Hasta luego, masa. ¡Guau! ¡Tipo! ¡Te ves ridículamente inflado! Masa-porno nivel 100. Dividir en dos Así es como doy forma a mis bolas de masa. Recuerda sellar bien los extremos. Compré una sartén estilo Detroit, ¡ enlace en la descripción! Frote un poco de Aceite de Oliva en la sartén y coloque nuestra bola de masa en el centro. Selle herméticamente con film plástico y descansemos una vez más 3-4 horas. La subida final se llama "Appretto" en italiano. Vinagre Balsámico 1 taza de Azúcar 30 gr Star Anice Cocine a fuego lento durante 25 min. Esto tendrá que reducirse y espesarse ¡ Recuerda quitar el Star Anice! ¡Es mi "jarabe de pizza" favorito , dulce, picante con algunas notas de cereza! ¡Pasemos a nuestra salamoia de ajo! Dientes de Ajo Escaldar el ajo por 5 min . No tengo cantidades aquí, ¡solo voy con mis tripas! El ajo será mucho más fácil de pelar y no tendrá un regusto fuerte. Aceite de oliva y orégano Agregue aceite de oliva si es necesario Sal Pimienta Mozzarella baja en humedad Después de mucha investigación, descubrí que los tomates triturados Dei Fratelli son la mejor salsa para este estilo de pizza. Es naturalmente dulce. Así que solo agrego una pizca de sal, ¡ y la salsa está lista para usar! Estoy agregando un poco del aceite de ajo que acabamos de hacer y estiraré esta pizza, como lo haría en una Focaccia. Grandes, grandes agujeros de bondad del aire. La Mozzarella recién rallada ... ¡ Cubre todos los bordes para que queden crujientes! Los tomates triturados ... Y el rey de todo ... ¡ Pepperoni como llueve! Hornee 20 min 465 F o 240 C También lo llamo, "La pizza de lasaña" :) "¿Puedo conseguir un poco?" ¡Nuestro almíbar se volvió más espeso y cremoso! Ojalá estuvieras aquí para oler esto. La estructura es genial, tal como quería. Ligero, esponjoso, pero con una base crujiente. Yo haciendo sonidos de felicidad. Una de las mejores pizzas que hice hasta ahora. Realmente lo disfrutamos. Es hora de limpiar ahora. Me pregunto por qué todavía no está aquí. Ya debería haber estado aquí. ¿¿¿¿Dónde está???? continuará...