💚 Menú SEMANAL Saludable y Económico #1 🕒 Ahorra TIEMPO, DINERO y Come MÁS SANO 👍 Meal Prep Español

hola a todos qué tal estáis mirad qué variedad de ingredientes tengo con todo esto vamos a preparar un menú para toda la semana que va a constar de cinco platos donde no falta ningún vegetal proteína y carbohidratos a esta forma de cocinar en conjunto como muchos ya conoceréis se le llama bites cooking o milk prep y esto lo vamos a hacer en menos de dos horas y yo lo que os vengo a enseñar en el vídeo de hoy es como os podéis organizar para que el sábado o el domingo por la tarde podéis preparar el menú de todas las semanas de una forma muy sencilla y sin complicaciones sólo nos quedará calentar los tupper cuando los vayamos a comer cada día y para que no haya ninguna duda al final del vídeo os voy a enseñar en qué orden es mejor que los consumes para que las comidas estén lo más frescas posibles lleva mucho tiempo cocinando de esta manera y os puedo asegurar que la comida está como recién hecha pues si queréis saber cómo he preparado este menú quedaos a ver el vídeo porque empezamos [Música] primero de todo y antes de empezar vamos a lavar muy bien todas nuestras verduras y vegetales también vamos a lavar la lechuga yo utilizo uno de estos goles que luego tiene la parte de arriba para escurrir lleno bien con agua fría y dentro voy poniendo todas las hojas de la lechuga cuando la tengamos así bien cubierta de agua la vamos a dejar reposar aquí unos 10-15 minutos los garbanzos los he tenido a remojo toda la noche y lo que voy a hacer es retirarle este agua y los voy a aclarar bien con agua limpia y los tengo listos pues ahora sí vamos allá con el cocinado como veis aquí en esta cazuela tengo agua hirviendo a la que le voy a poner un poquito de sal y ponemos un buen puñado un chorrito de aceite de oliva no muy grande y vamos a cocer la pasta como veis yo estoy usando estos macarrones pero podéis usar los que más os gustan y me encantan estos integrales le voy a poner como unos 200 gramos aproximadamente y los vamos a dejar que hiervan el tiempo que indica el fabricante y mientras vamos a poner el cocido que lo vamos a poner en la olla express yo lo voy a hacer en la gm pero vosotros lo podéis hacer en la olla que tengáis lo primero ponemos nuestros garbanzos dentro de la olla y dentro le pongo el chorizo y la pechuga de pollo le ponemos también una hojita de laurel y tres ajos enteros una pizquita de sal y cubrimos de agua y como veis le añado bastante agua a la olla porque después con esto vamos a hacer una sopa que va a acompañar a los garbanzos pues voy a programar el tiempo dejo que comience a hervir de ese espuma y luego ya tapó la olla y por si algo nos interesa os digo como pongo yo me olla yo lo pongo en cocina turgo subo la temperatura a 160 grados la presión la dejo como esta que está al máximo y el tiempo lo voy a programar a 45 minutos y le damos para que empieza a cocinar jon comienza y en menos tiempo también podría estar hecho pero a mí me gusta que la legumbre quede muy cocida por eso lo programó 45 minutos pues mientras que esperamos a que esto comience a hervir vamos a seguir preparando otros ingredientes pues la lechuga ya la tengo lista solamente me queda escurrir le bien el exceso de agua ahora tan solo tengo que poner esto aquí arriba y lo que hace básicamente estos escurridores de verdura es que centrífuga la lechuga y saca un montón de agua pues la retiramos centrífuga mos otra vez y la tenemos lista y lo siguiente que vamos a hacer va a ser preparar nuestra verdura como veis aquí tengo una coliflor y ya se me ha empezado a poner un poco fea esto se lo voy a retirar y listo la podemos aprovechar pues lo primero que hago es que a un corte y le retiró la parte central del tronco retiro todas estas hojas que no me interesan la voy a cortar a la mitad y una vez que la tengo a la mitad voy cortando los arbolitos así para retirar estas partes que están ha sido un poquito feas con un pelador todo pasó y le retiro lo que le afeó y cortó el resto de la coliflor de la misma manera acaban de pasar 15 minutos y nuestra pasta ya está lista así que lo que vamos a hacer es que la vamos a sacar con un escurridor y la voy a colocar directamente en la fuente de donde ella va a ir estos macarrones van a ir acompañados con el brócoli que luego le haremos una salsa de queso y gratinado salor no van a estar riquísimos una vez que los haya sacado les voy a echar un chorrito de aceite y les damos unas vueltas y los vamos a dejar mientras que seguimos preparando más ingredientes y en esta misma cazuela donde hemos conocido la pasta la vamos a aprovechar para cocer dentro la coliflor de esta manera lo tenemos que poner varias cazuelas sino que aprovechamos el mismo agua para cocer la pasta y las verduras no le voy a poner más sal porque ya tenía sal de haber conocido la pasta anteriormente tapo y voy a dejar cocinarse la coliflor unos 15-20 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar la norma de tierna pues ya tenemos la coliflor en marcha y vamos a limpiar ahora el brócoli que también le vamos a quitar el tallo y vamos a separar también todas las flores y para esta semana tengo dos propuestas con el brócoli ya que era bastante grande y lo tenía que terminar con hombro vamos a hacer la pasta que ya tenemos cocida con el brócoli y la otra es una tortilla con brócoli y queso y jamón serrano y que la vamos a hacer al horno y no os preocupéis por las cantidades de la receta os lo voy a dejar todo detallado en la cajita de información como siempre hago pues ya lo tengo partido y lo voy a reservar mientras que se acaba de cocer la coliflor pues seguimos limpiando más verduras ahora vamos a limpiar las zanahorias y una cebolla que van a ser las verduras que vamos a usar junto con el pollo que lo vamos a hacer escabechado como veis tengo un montón de zanahorias tres que lo que más rico queda esta receta son las zanahorias cuando están escabechadas riquísimas y vamos a limpiar también una cebolla que sea bien hermosa y a las zanahorias le vamos a quitar los extremos y cuando las tengamos vamos a hacer rodajas con ellas os recomiendo que si tenéis tiempo el día de antes lo que podéis hacer es preparar todas vuestras verduras con antelación así será mucho más fácil y más rápido el cocinado y la cebolla la vamos a partir en juliana y cuando tengamos toda la verdura picada la vamos a poner directamente en la cazuela donde vamos a preparar las pechugas y también vamos a poner una cabeza de ajos que no las vamos a pelar la vamos a echar simplemente así y con toda la verdura lista vamos a nuestras pechugas y las vamos a partir en trozos que sean grandecitos como veis yo una pechuga le dado cuatro cortes porque es bastante grande y directamente a la cazuela le vamos a poner un buen pellizco de sal y de especias le voy a poner unas cuantas bolas de pimienta negra y unos clavos de olor y lo que voy a hacer con todas estas especias es que las introduzco en una bolsita para hacer test de esta manera no se me quedan en el guiso y luego las puedo sacar fácilmente junto con una hojita de laurel a un nudo a la bolsa lo pongo dentro y de esta manera suelta todo su sabor y no se me quedan por ahí las bolitas de pimienta y por último le vamos a poner un vaso de aceite de oliva virgen extra medio vasito de vinagre otro medio vaso de vino blanco y un vaso de agua y todo esto nos lo vamos a llevar al fuego y lo vamos a tener como una hora y media hasta que la carne y las verduras estén bien tiernas bueno como veis los garbanzos ya ha empezado a cocer y ha soltado todas las impurezas para arriba de la espuma las retiramos con una espumadera cerramos nuestra olla y vamos a dejar que acabe el tiempo de cocción y ya tendremos los garbanzos listos pues la coliflor ya la tengo lista la voy a pinchar para comprobar que está tierna al pincharlo con el cuchillo y ya sale así que igual que hemos hecho antes con una espumadera la vamos a sacar a la fuente donde luego la vayamos a guardar sacó toda la coliflor y como veis en el otro fuego ya tengo puesto el pollo igual que hemos dicho antes aprovechó el mismo agua para cocer dentro el brócoli el brócoli es mucho más rápido de conocer con 5 minutos o así seguramente que lo tenemos listo ahora sí que le voy a poner un pellizquito de sal y está por la cazuela y dejo que se cocine y mientras que tenemos todo esto en marcha vamos a cocinar el arroz yo siempre uso este arroz el desarrollo que es el que más le gusta y lo voy a hacer al microondas que se hace en un momento y queda genial vamos a tomar la medida de un vaso y vamos a poner un vaso de arroz un ajo sin pelar un buen pellizco de sal y un chorrito de aceite de oliva damos unas vueltas y ahora le vamos a poner dos medidas y media de agua si queréis también le podría exponer caldo de pollo damos unas vueltas de nuevo y nos lo vamos a llevar al microondas durante 18 minutos a máxima potencia que es lo que indica el tiempo de cocinado en beni arroz pues ya tengo también el brócoli cocido os recomiendo que no cojáis en exceso el brócoli ya que está mucho más rico si está un poquito al dente y lo que vamos a hacer va a ser sacar un poquito a un plato que con esto haremos las tortillas y el resto lo vamos a sacar a la fuente donde teníamos la pasta cocida y con este agua de cocer todos los ingredientes lo que vamos a hacer es que la vamos a aprovechar para hacer la salsa de queso así va a tener muchísimo sabor y mientras que las otras dos cosas siguen cocinándose voy a poner por una parte dos huevos a cocerse y en la otra voy a poner una cazuela para hacer la salsa de queso para preparar esta salsa vamos a partir de una bechamel si queréis saber como hago mi bechamel os recomiendo que vayáis a ver mi vídeo de cómo hacer una bechamel perfecta y sin grumos este vídeo tiene más de un millón de visitas y os puedo asegurar que todo el que prueba esta receta de examen vuelva a repetirla porque siempre queda perfecta pues vamos a esperar a que el aceite coja un poquito de temperatura y le vamos a añadir unas 4 cucharaditas de harina damos vueltas con unas varillas para que se tueste bien la harina y luego no se para crudo y cuando esté así vamos a añadir unos 200 mililitros de leche que la he calentado en el microondas y damos vueltas hasta que veamos que se ha integrado bien toda la harina en la leche y cuando veamos que haya absorbido toda la leche ahora vamos a ir echando caldo el que tenemos de las verduras bueno pues ya es pesado y ahora vamos a probar el punto de sal y pimienta sal en mi caso no necesita pero pimienta así que le voy a poner una gotita damos unas vueltas y ahora le vamos a añadir el queso que yo lo voy a rallar en el momento pero si queréis también podéis echar queso ya ha rayado y el queso podéis echar el que más os guste podéis echar un queso que sea un poquito con menos sabor que el curado le podéis echar queso de cabra le podéis echar queso azul queda bien con cualquier quesos ya lo ha probado con varios y me gusta con todos pues ya tengo todo el queso rallado y doy unas vueltas para que se derrita junto con la bechamel y ya tenemos nuestra salsa de queso lista pues cuando hayamos acabado de integrar el queso vamos a probar el punto de sal por si acaso le hiciera falta yo le voy a echar una pizquita porque sí que me parece que está un poquito soso y también le podemos echar sí un poquito de nuez moscada que queda muy rica y como veis la salsa la dejo muy ligera porque después cuando la pongamos sobre las verduras y la pasta va a expresar un poquito más y bueno pues fijaos ya tengo aquí la pasta con el brócoli le voy a dar unas vueltas para mezclarlo bien y sólo me queda añadirle la salsa del queso removemos otra vez para que se reparta bien toda la salsa y ahora le voy a volver otra vez a rallar más queso por encima y también le voy a poner unos trocitos de jamón así repartidos por encima que luego cuando se tueste en el horno van a quedar riquísimos solamente le vamos a poner unos poquitos porque luego el resto van para la otra receta y este plato ya lo tenemos terminado yo cuando preparo la comida de esta semana y sé que las preparaciones van a ir al horno y se van a comer gratinadas ese paso prefiero hacerlo justo en el momento de comerlo con lo cual voy a dejar que se enfríe un poco lo tapó y ya tengo uno de los platos terminado y ahora vamos con el resto del brócoli que habíamos reservado en un bol vamos a poner cuatro juegos ponemos también un buen pellizco de sal pimienta negra recién molida batimos un poquito los huevos añadimos 250 mililitros de nata de cocinar mezclamos y ponemos los hábitos de jamón que habíamos dejado antes vamos a poner también unos 200 gramos de queso rallado yo estoy usando queso emmental mezclamos de nuevo y por último añadimos el brócoli cocido y ya estaría la mezcla lista como veis esto ha sido muy rápido preparar ya ahora vamos a una fuente que podamos meter en el horno encima colocamos un trozo de papel de hornear y dentro colocamos la mezcla la estiramos bien para que se reparta el queso y el brócoli por igual y ahora nos lo vamos a llevar al horno a 190 grados durante unos 25 30 minutos aproximadamente o hasta que veamos que está perfectamente cuajado y doradito por encima en este tiempo también ha terminado nuestro arroz que como veis ya está perfectamente cocido y fijaos queda un arroz muy suelto a mí me encanta cómo queda así en el microondas pues lo voy a dejar que enfríe un poquito y también me lo voy a llevar ya al tupper para guardarlo pues el cocido ya ha terminado también he puesto a despresurizar la olla y mientras vamos a preparar el bacalao que es lo que va a acompañar la coliflor tiene una sartén bien grande puesto unas 4 cucharadas de aceite de oliva voy a esperar a que se caliente un poquito y en cuanto esté un poquito caliente vamos a poner 3 ajos laminados sofreímos hasta que estén dorados y en cuanto veamos que empiezan a color echamos el bacalao el bacalao que estoy usando lo compro congelado y de salado con lo cual simplemente descongelar y está listo para ser usado y lo dejo que se me cocine hasta que cambie de color espera unos dos minutos a que esté cocinado y como veis lo voy rompiendo un poco a medida que le voy dando vueltas le añado una cucharadita de pimentón bien colman a mezclo y ahora le añado la coliflor que teníamos cocida mezclamos todo muy bien para que se integre bien la coliflor junto con el bacalao y aprovechó también para partir un poquito la coliflor porque me gusta que quede un poquito más pequeña y lo voy a cocinar todos los minutos para que se integren bien todos los sabores pues esto ya lo tendríamos también listo volvemos otra vez a poner en la fuente donde teníamos la coliflor y para terminar le colocamos los huevos que habíamos cocido anteriormente por encima y ahora tengo aquí mezclado un poquito de pimentón con aceite de oliva simplemente lo he mezclado y se lo vamos a poner así por encima y ya tenemos otro plato listo dejamos que enfríe un poquito y lo tapamos como veis el cocido también lo tengo ya listo y lo que voy a hacer va a ser los dos chorizos y la pechuga de pollo con un cazo le voy a retirar bien toda la grasa que ha soltado por encima que no me interesa en mi casa nos comemos los garbanzos secos por un lado y con todo el caldo hacemos una sopa así que lo que voy a hacer va a ser que con una espumadera voy a sacar todos los garbanzos a otro recipiente pues ya sacado los garbanzos y lo que voy a hacer va a ser aproximadamente así como una caseta de caldo y se la voy a añadir a los garbanzos para que luego sea más sencillo calentarlos y los garbanzos ya los tendríamos y ahora en este caldo vamos a poner el fideo doy unas vueltas para mezclarlo bien y os díaz y el truco que lleva haciendo un montón de años yo nunca dejo hervir el fideo lo que hago es que según aprobado ya retiro los garbanzos como me habéis visto y la carne mientras que aún está bien caliente el caldo añado el fideo y ahora lo que voy a hacer va a ser tapar de nuevo la olla y lo voy a dejar aquí reposar unos 5 minutos sólo con el calor residual que tiene la olla el fideo se va a quedar en su punto y con la carne a lo que voy a hacer es que el aparto en pedazos y la meto directamente en el recipiente donde la vaya a conservar yo todo lo que uso son recipientes de cristal ya que no me gusta conservar en plástico prefiero hacerlo siempre en cristal me parece que la comida se conserva mucho mejor y esto ahora mismo lo tengo bien caliente lo voy a tapar y con los garbanzos voy a hacer exactamente lo mismo estando bien calientes los cierro esto es tupper que uso tienen una goma y cuando la comida está bien caliente lo que hacen es el vacío de esa manera la goma se queda pegada al molde y hacemos como si fuera una semiconserva por otro lado también tenemos nuestra tortilla que ya ha terminado de hacer se y como veis está muy bien cuajada y está como no tengo ningún tupper de cristal que sea redondo lo voy a conservar así mismo con el papel y con todo tan solo tapar con phil transparente y listo la pasta que ya la tengo lista también la vamos a tapar la coliflor con bacalao el arroz que lo vamos a meter en otro recipiente lo tapamos también y el pollo también ya lo tengo terminado y mirad qué pinta más buena tiene no sabéis lo rico que está después acompañado con el arroz exquisito y antes de pasarlo al tupper lo primero de todo le vamos a retirar la bolsita de té donde habíamos metido las especias y ahora si lo pasamos al tupper no os podéis imaginar lo rico que queda este pollo acompañado con el arroz y además ya habéis visto que no puede ser más sencillo una receta rápida y que no nos da ningún trabajo y lo mejor es que se conserva hasta por diez días en la nevera pues ya lo tenemos también lo tapamos y otra comida lista pues han pasado cinco minutos y como veis el fideo ya está cocido luego cuando lo volvamos a calentar para comer estará perfecto y cuando la tengamos ya estando aún caliente la vamos a pasar a otro recipiente y la tapamos también estando aún caliente y ahora vamos con las ensaladas que vamos a preparar dos una va a ser de tomate solo y la otra va a ser de lechuga tomate aceitunas y espárragos vamos a comenzar cortando los tomates les quitamos la parte central hacemos unos cortes la ensalada de tomate solo la vamos a comer el día que comamos el cocido acompañando la carne y la otra ensalada que es completa la vamos a consumir junto con la tortilla de brócoli cuac y por otro lado voy a también la lechuga y lo que voy a hacer va a ser que la voy a partir en trocitos a mano no la parto con el cuchillo porque si no después se oxida más bueno pues ya tengo toda la ensalada picada y el tomate partido y ahora vamos a preparar los botes con la ensalada vamos a dos recipientes uno que sea más grande que el otro en el pequeño que va a ser el del tomate solo vamos a poner unas tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra y un buen pellizco de sal lo movemos así un poco y vamos a meter dentro el tomate es importante que la línea siempre se ponga en la parte de abajo de esta manera no se nos va a oxidar nunca la ensalada pues este así ya estaría listo lo tapamos y esta ensalada ya la tendríamos listo y en el otro vamos a poner unas 34 cucharadas de aceite de oliva una cucharada de vinagre ponemos también un buen pellizco de sal y al igual que antes vamos a poner debajo el tomate si pusiéramos abajo del todo la lechuga cuando vayamos a comer la ensalada estaría completamente en mustia los ingredientes que más aguanta en la humedad los vamos a colocar siempre en la parte de abajo y en la parte de arriba siempre colocaremos los que menos aguantan la humedad vamos a poner también una lata de aceitunas pongo también un bote de yemas de espárragos y si queréis también le podéis poner atún le podéis poner cebolla yo en este caso he escogido estos ingredientes y por último vamos a colocar la lechuga que la voy a poner en la parte de arriba tapamos y ya tendríamos también nuestra segunda ensalada lista y ahora sí que hemos terminado el cocinado y ahora os voy a dar una sugerencia en el orden que creo que es mejor que consumas estos platos y el primer día vamos a tomar la tortilla de brócoli junto con la ensalada vista y de postre lo mejor es que escojamos una fruta de temporada para el segundo día vamos a comer la coliflor con el bacalao y de postre un puñadito de frutos secos y una mandarina el miércoles le toca el turno al brócoli con la salsa de queso gratinado y de postre 1 naranjal el jueves vamos a comer el cocido que por un lado tenemos la sopa y por el otro los garbanzos con la carne que acompañaremos con la ensalada de tomate y de postre un yogurt o unas natillas caseras y vamos a por el último día que vamos a comer el pollo en escabeche junto con el arroz cocido y de postre podemos comer un kiwi o un plátano con una onza de chocolate y hasta aquí ha llegado el vídeo de hoy espero que os haya gustado si es así quiero que por favor me dejéis un montón de likes en este vídeo decirme en comentarios si queréis más vídeos como este y ahora sí que ya me despido nos vemos en unos días con otra receta hasta luego