LECHE de cabra 7 increíbles BENEFICIOS de esta | Ing. Jannin Hernández Blandón
[Música] 7 increíbles beneficios de la leche de cabra normalmente al hablar de leche se tiende a pensar en la leche de vaca mientras que la de cabra se cree reservada para la elaboración de otros derivados lácteos como quesos no obstante esta última también es muy común consumirla en forma líquida y se trata además de un alimento que presenta incluso más proteínas que la leche de vaca según datos de la fundación española de nutrición más de la mitad de la población mundial consume leche de cabra de hecho en algunos países asiáticos supera a la leche de vaca así este alimento ha sido usado tradicionalmente en la lactancia como suplemento ante la falta de leche materna ya que es más digestiva que la de otros mamíferos como la vaca la leche de cabra destaca además de por sus propiedades nutritivas por ser más digestiva que la leche de vaca y es un alimento recomendado para quienes sufren pesadez de estómago ya que su relevancia es mayor otra de sus cualidades es su contenido en proteínas de buena calidad lo que favorece el desarrollo del sistema muscular así como el correcto funcionamiento del organismo el calcio que contiene la leche de cabra contribuye a mantener sanos huesos y dientes además esta contiene vitaminas que combate los síntomas de oxidación beneficios uno mayor digestibilidad los glóbulos de grasa de la leche de cabra son más pequeño que los de la leche bovina y ésta se compone de ácidos grasos de cadena corta y media los cuales se pueden asimilar de mejor manera en el organismo del ser humano debido a estas características se recomienda que personas con problemas hepáticos biliares y pancreáticos consuman leche de cabra 2 menor índice de alergias si padeces de alergia a la caseína la cual es una proteína presente en buena cantidad en la leche de vaca se recomienda sustituir está por la leche de cabra ya que la cantidad de cafeína en la leche de cabra es casi nula en la leche de cabra estas fracciones presentan variables llamadas péptidos bioactivos que le dan propiedades antioxidantes antimicrobianas antialérgicas y fácil de digerir por lo tanto es un buen sustituto en casos puntuales donde la alergia se debe a la caseína 3 la leche de cabra contiene proteínas de alto valor biológico estas proteínas aportan casi la totalidad de aminoácidos esenciales para el organismo un litro de leche de cabra aporta alrededor de 32 gramos de proteína la leche de cabra es una excelente fuente de calcio y vitamina de lo que es de principal importancia en la prevención de la osteoporosis además contiene muy buenos niveles de fósforo vitamina b2 mejora la recuperación de personas con anemia la leche obtenida de las cabras tiene la propiedad de regenerar la hemoglobina en sangre esto se produce debido a la menor interacción que se da entre el calcio y hierro de la leche de cabra efecto buffer o amortiguante gracias a este efecto que consiste en la neutralización del ácido del estómago la leche de cabra es totalmente recomendable para personas que tienen úlceras estomacales ya que el efecto buffer de leche protege las mucosas del estómago previniendo los daños por la constante irritación del ácido clorhídrico 7 es anticancerígeno la leche de cabra por la gran cantidad de coenzima q y ácido linoleico que posee tiene propiedades anticancerígenas los pacientes que son sometidos a quimioterapia y consumen leche de cabra presentan menor incidencia de vómitos caída del cabello y aversiones alimentos