Guiso de LENTEJAS Casero (en Horno Holandés) + Pie de MANZANA 🥧 (con Cosecha de Nuestros Frutales)🍏

adentro la zanahoria era propio a comer lentejas te dejan comer lentejas ah [Música] con todo vamos a recoger las manzanas tubo que te parece más a ayudar o vas a comer tu hueso ya que los amigos no estoy muy seguro cargamos largamos estamos aquí en el patio de la casa gente familia buenos días a todos es 18 de septiembre o sea que estamos a 3 días del comienzo del otoño y ya nuestra [Aplausos] colecta anual de nuestro jardín está lista para ser retirada así que hoy les vamos a mostrar un poquito sobre eso aquí tenemos las plantas de pera que yo dará ya que les dejé algunas a las ardillitas porque vienen a robar y las tuve que sacar rápido porque me las estaban comiendo todas y nos hicimos una compota de pera que salió extraordinaria de las más ricas y las de aprobar tenían tiempo son pequeñas porque son plantas nuevas pero son dulces y le puse un poco de rama de canela un poquito de clavo de olor un poquito de azúcar y las hicimos hervir y quedaron fantásticas o sea que este algo ya está vacío este también no queda más nada el drama es que andan los ratones por acá los mapaches se llaman sí en español y se las llevan se las comen y encima están las ardillitas que mi esposa las alimenta pero no puedo tener quinta porque no me dejan nada así que bueno vamos a ir a los árboles de manzana estos árboles se plantaron hace más o menos unos cinco o seis años atrás y aquellos dos que son las manzanas se plantaron hace más o menos unos 15 años los planteos y ya en una fruta pero vean la cantidad de fruta que hay tenemos dos variedades estas son las rojas la planta está apuntalada porque se cae del peso son árboles de manzanos enanos lo llaman no crecen muy grandes hacia arriba sino que se mantienen más o menos y acá tenemos las otras las verdes amarillentas que ya están el piso está lleno regado de fruta porque se van cayendo así que hoy vamos a sacar un poco porque estamos con ganas de comernos unos país de manzanas y ya se empieza a sentir un poquito el aire fresco así que bueno yo saco y te paso ariel están correteando sierras caricias qué pasa todo no quieres casco todo ariel le quiere enseñar a todos a que agarre el voley y lo va a morder lo único que estas plantas no fueron estrellada con ningún tipo de productos insecticidas ni nada de eso entonces hay muchas que están stand up y con un pájaro así hacer bien pajaritos sentado ahí y se nos comen toda la cosecha pero no importa le cortamos este pedacito y esta es la época del año que ya ya empiezan a salir las vamos a sacar las más maduras las que se ven que ya tienen el colorcito así tienen que tener este este año hubo mucha sequía entonces la fruta no está muy grande porque faltó agua hoy hay un nido de un pájaro ahí está el nido del pájaro un gato salvaje se comió los pichones no se había cuatro pichones ya grandecitos y aparece un gasto y los papeles todos vamos a elegir las más lindas hay muchas que después las vamos a hacer jugo no sé si la mitad de todos [Música] y [Música] también hay unas buenas aquí que cayeron al piso eso es lo que estoy recogiendo porque pensé se habían caído hace poco de juárez ideas pasadas por toni un limón tú no bueno estamos preparando el postre va a ser un país de manzana con las manzanas de nuestro jardín exactamente y como es un trabajo que requiere bastante paciencia estamos todos aquí pelando manzanas y cortando las para que no están muy grandes las manzanas pero son sabrosas y lo que ha notado que este año tienen mucho menos picaduras que años anteriores que prácticamente había muchas que no se pueden utilizar no sé qué ha sucedido este año que no sean agusanado como yo no les pongo ningún tipo de producto de pesticidas para combatir esas plagas los dejamos así nomás porque las queremos naturales pero este año están bastante buenas sacando alguna que otra es la gran mayoría está bien utilizarlo así que vamos a hacer cuantos dos o tres pasteles 33 pasteles vamos allá y creo que tenemos suficientes manzanas y aquí están las peras que saqué del otro árbol estas son peras del otro árbol también que la recogí antes y se las coma el rac 1 no sabía que mapaches también frutas era joven y esa la voy a hacer en compota vamos a ser una linda compota de pera tal vez para mañana también no no otro día otro día otro día de otro poste tengo que entonces quise ver seguimos pelando manzanas ya cortando las y después ya le mostramos cómo armamos todo esto ok te parece bien todos así me parece muy bien estamos haciendo la preparación para hacer tres países o tres pasteles o tres tartas de manzana las manzanas ya están aquí cortadas y qué es lo que se le va agregando esta es la manzana para un pastel y aquí están las manzanas para dos pasteles si yo les voy a explicar para un pastel entonces las manzanas las cortan más o menos en esta forma y se le agrega el jugo de un limón tres cuarto de taza de azúcar yo en este caso les voy a agregar azúcar oscura a la cáscara de una naranja rallada en una naranja de ryan la cáscara de iplus adentro media cucharadita de té de nuez moscada media cucharadita de té público fuerte bajo una cuchara sopera de harina acá todavía se está viendo que no se revolvió bien y ahí ven la harina dos cucharadas soperas de canela lo tenemos y le vamos a agregar la el azúcar mezclado todo bien a nosotros nos gusta las pasas de uvas si ustedes le gustan las pasas le agregan también más o menos para tres pasteles una cantidad así de pasas de uva nosotros no tenemos en este momento pasa de uva así que le vamos a poner una cosa que es parecida que son los cranberries que también vienen de secados así como la pasa de uva es algo no es lo mismo pero algo similar y le vamos a agregar a las pasas patata está un poco de ron con sabor a ha sido de maple o cyrus de arce si sea que queremos un poco le echamos una cantidad más o menos esto no lo cuenten porque este de donde vino esto de nueva escocia este viene de nueva escocia de lunenburg es el lugar donde se construían todos los los barcos a velas aquellos grandes veleros los scooters y todo lo que funcionaba a vela se construía en esa zona esto lo vamos a dejar macerar un poquito para que se hidraten pero como ya le digo esto no es para un pastel esto es para los tres pasteles esta cantidad de dividido en tres y cada uno lleva su porción no como esto es para uno y este es para dos a uno 1 bueno bueno también y esto va a estar una delicia vengan a comérselo así ya cucharadas no más y lo más lindo de todo y que es la producción nuestra nuestras manzanitas del patio el esfuerzo de plantar un árbol frutal o de hacer una quinta tiene sus resultados al final aquí está el resultado de lo que se plantó hace unos años atrás solamente es cuestión de hacerle el empeño a todos aquellos que tienen un jardincito en la parte de atrás de la casa pueden hacer sus lindas quintas y ayudarse con la economía de la familia como la famosa época aquí en canadá y en eeuu también durante la segunda guerra mundial que todas las casas tenían lo que se llamaba el liberty garden o la quinta de la libertad y como estaban racionados en muchísimas cosas eso les ayudaba las las quintas en los patios de las casas les ayudaba con el funcionamiento de la parte de la comida de la familia todas las casas tenían una quinta y era algo patriótico si se quiere tener una huerta en el patio de la casa el liberty garden era una cosa que los chicos todo el mundo participaba les daban las semillas para que siempre en el gobierno y les mostraban cómo eran los sistemas para plantar aquí todavía se se estila muchísimo no es cierto las quintas de las huertas los patios de las casas mayormente en las casas así de los inmigrantes italianos portugueses griegos todos plantan en el verano yo tengo un problema con las ardillas aquí que las veces que trate de plantar no me dejan cosechar nada porque cuando los tomates ya empiezan a ponerse un poquitito con color la viva se los comen se los llevan así que trabajo y no cosecha y sale un olor a canela con un poquito de ese olor que tiene el alcohol el ron que como que se evaporan dulzón así se siente gusto bien dulce y ahora vamos a hacer otro lo vamos a filmar al cachorro que tenemos aquí sin decir nada yo voy a usar una palabra que conoce para que vean cómo reacciona la lista no está atrás de la silla misma si el malo ello voy a decir la palabra clave será que es hora de ir al parque ya y el parque vamos a ir al parque a la hora de partido sí sí [Música] bueno y está bien yo sé que en telde es el spam [Música] me empuja es el parque no ok entonces es el día siguiente vamos a continuar con el postre y empezamos a preparar ayer se fíjense cómo está esto la belleza ya está todo listo vamos a empezar a llenar hay que dividir en tres en tres sí exactamente y hacemos tres porque en esta casa un país desaparece en 15 minutos aquí no duran y todos tienen del diente dulce en esta casa ese es el producto de nuestro jardín una cosa que les digo es de que ustedes verán que está muy lindo y muy prolijito todo lo que es la la masa pero nosotros en este caso hemos cortado un poquito de camino porque hemos comprado ya lo que venden aquí que son los pasteles de la masa derecha usted en su casa si tiene el tiempo y la habilidad y las ganas puede hacerlo como quien hace la masa casera vamos sacando bien todo lo que quedó este agüita me da una pena porque ahí está todo el round todo el sabor la canela azúcar a ron le vamos a poner un poquito pero hay que tener cuidado porque se puede como se dice no queremos que las manzanas hiervan dentro de él se pueden realzar si se le pone mucho líquido no mucho más que eso ahí lo tenemos ya con su relleno y ahora vamos a poner las tapas esto se puede usar como base o como tapa a todos igualitos son todos idénticos entonces lo que se hace ahora es darlo vuelta así de fácil que tener mucho cuidado porque esta masa es se rompe con facilidad hay que asegurarse de que queden ambas parejas para poder cerrarla después otra cosa que hay que hacerle la salida de chimenea esto genera mucho mucho steam mucho vapor aunque entonces acabamos de cerrar los tres país de manzana y en simple no lo apretamos nomás audrey los errores de pulgar esa palabra de ningún gar repuntar algo haciendo así lo cerró a otro y porque saben lo que pasa que estamos cortos de nuestro camarógrafos profesional el color samuel ya llega en unas semanas pero todavía no está acá o sea que hasta que él llegue nos tenemos que arreglar más o menos como podemos entre audrey y yo y mi esposa que también está aquí y le damos más o menos lo mejor que se puede pero hay partes que se mueren la que opera la cámara ahora está trabajando y no se no se filma entonces la parte que ella cerró no la mostró bueno vamos al segundo paso de éste yema de huevo batida brochita y empezamos a pintar esto un espectáculo que no se puede dejar de comer un poquito de canela con azúcar para darle un poquito de color esto le da un poquito de colorcito lindo todo ya que lo tenemos para que no se desperdicie ahora los tenemos listos para entrar al horno y podemos puesto a 370 la temperatura pero esos son fahrenheit que la diferencia con los celsius o centígrados vendría a ser 200 celsius otra cosa los ponemos sobre una en el horno los ponemos sobre una fuente por si las moscas y se derrama un poco de líquido si llega a chorrear un poco de jugo porque no se olviden que algunas manzanas que son más jugosas que otras uno nunca sabe qué cantidad de jugos puedan llegar a soltar cuando están en el horno así que ahí lo dejamos ahora imaginemos 50 minutos 150 minutos a una hora más o menos hay que ir fijándose no surgen porque ustedes saben que cada horno cada uno de ellos cocina distintos cada persona que cocina conoce su horno y entonces ya tiene una idea de cuánto tiempo lo tiene que más o menos tener aquí adentro así que bueno vamos a seguir con la cocina ya salieron los pastelitos estos pasteles ya estuvieron 50 minutos cocinando se quedaron a la perfección para una fotografía y hacer un cuadro cómo salieron pero hay más o menos se da una idea de lo que tiene que ser el producto terminado como les digo si no tienen intención o no tienen el deseo de hacer la masa yo sé que en los diferentes países se consiguen masas hechas para pasteles para tortas para esa pascualina para todo ese tipo de cosas lo pueden usar la masa la que cada uno le guste si lo que cuenta es el relleno y después de que tener cuidado con la terminación de que no se les queme porque tiene una tendencia eventualmente a empezar a quemarse y si ven que todavía no está cocinado lo suficiente y se empieza a poner muy oscurito cortan unas tiras de papel de aluminio y se lo ponen alrededor acá donde están los los pliegues pero si mantiene un ojo y alerta no le va a suceder nuevamente en la cocina con mi papá danielle y les vamos a preparar otra plata hace tiempo que no cocinamos juntos no hace unos cuantos meses el tema es de que llega el invierno llega el fresco estamos teniendo unos días bien fresco liz hoy a la mañana teníamos tres grados sobre cero centígrados y son esos días especiales para comerse unos guisos ya que como que el cuerpo pide no que le pide a uno algo un poco más sustancioso que una ensalada con un pedacito de pollo o de carne que uno consume en los granos entonces hemos decidido volver a hacer un plato de lentejas porque hoy realmente es un día para comerse un guiso de lentejas y lo vamos a hacer en la en la olla negra en el horno holandés que es ella en algún vídeo hemos hecho de pollo pero hemos cocinado solo una vez esto nos hubiese gustado hacerlo en la olla de barro que compramos en salta a la que llegó rota llegó rosa la pobre o ya después de acarrear la por medio país en tu maleta y medio mundo gana porque viajo 1000 km hasta canadá y bueno llegó y estaba partida totalmente por la mitad así que me parece que yo la emb alemán a pesar de que tenía una maleta rígida una valija rígida y le puse bastante alrededor me dio como que la deben haber maltratado cuando las cámaras a veces las tiras el avión y como llegó rota es una perdida porque no podemos hacer nada con eso no tiene arreglo y vamos a usarla el horno holandés que hay también se cocina muy pero muy bien entonces sí aquí tenemos los ingredientes le vamos a poner chorizo chorizo picante que tiene jalapeño la carne está con jalapeño y el xxi extra picantes extraemos traficante acá no tenemos la cacha tora que a mí me encanta mucho no le van a poner porque no les gusten o no no quiere pero a mí esto se me hace que le da un sabor especial y esta es bien picante también tenemos el bacon vamos a usar unas salsas que ya vienen hechas si ustedes quieren las hacen en casa pero estas son de tan buena calidad que muchas veces superan a las que uno puede hacer en casa y como le vamos a ir agregando otros ingredientes tampoco no tiene mucho sentido pasarse horas cocinando una salsa porque en realidad esto vendría a ser la base de lo que necesitamos para todo esto apio cebollas zanahorias ajo sal y pimienta caldo de verduras vamos a ponerle picante orégano esto de la quinta mía que vendría a ser tomillo no y también tenemos un poco de quintana comino un poco de vino para cocinar y las lentejas que llevan que seis horas y de cuatro a seis horas remojando tenemos dos recipientes como esté lleno de lentejas así que creo que vamos a tener lentejas para una semana entera y queso mozzarella también a nosotros nos gusta con mozzarella hay gente que no le gusta por supuesto para rociar nos tenemos hoy hoy nos vamos a chile los hermanos chilenos que muchísimos ven el canal siempre nos preguntan si no hemos tomado vinos chilenos y como hay muchos vídeos en la página del canal hay muchos en los que hemos consumido vinos de chile bastante seguido y este se llama aunque este que alguien me diga que significa aunque tiene el dibujo de un cóndor y es una mezcla de carmen r petit verdot y syrah es valle del maipo del 2017 santa alicia es la bodega a ver si puedo leer un poco pero no puedo leer mucho porque mi papá fue al oculista esta mañana les cuento y quedó medio ciego con mi esposa teníamos cita en el oculista esta mañana así que fuimos y nos hicieron para hacer un examen anual de la vista y claro cuando uno le pone las botas para dilatar las pupilas estábamos adentro de fuimos a cosco que es una tremenda tienda que hay acá y estuvimos como 40 minutos después de que nos hicieron el examen dando vueltas por la tienda esperando para que la pupila medio como que se nos vaya a cerrar a la normalidad y cuando pensamos que ya estamos bastante bien salimos y nos pegó ese rayo de sol fulminante y nos quedamos los dos agarrados de la mano en el medio del estacionamiento es que hay ahí en el de coco y no podíamos avanzar porque no veíamos nada hoy en día ya es un día soleado pero brillante son esos días que acá se produce cuando llega así el otoño o el invierno que es una claridad que parece que al aire lo hubiesen lavado de tan puro que es y el sol brilla y nos quedamos ahí decirle ahora cómo llegamos hasta el auto yo iba caminando así con la mano delante para tratar de protegerme tu mamá y dominando hacia abajo y menos mal que tenía en el auto porque me olvide llevar la lente de sol pero tenía este que éste funciona así y salvo la situación mi esposa pudo manejar esto y ahora cuando vaya a hacer las lentejas afuera probablemente me tenga que poner esto porque me todavía me molesta mucho la claridad y había quedado la pupila como como un yaguareté de noche que se les expande e invite los gatos cuando es de noche que queda todo tu pila y bueno así habíamos quedado y ese fue el día de hoy y acá demuestro un regalo que me trajo audi de la costa del atlántico canadiense miren esto mi papá colecciona cuchillo hasta ahora así que si otra para la colección este es de cocina y les explico el equipo que usaban los marinos en la época de los grandes veleros y los grandes barcos a vela hay la zona de nueva escocia era ya les he dicho en lunenburg donde se construían los grandes aquellos de 45 mástiles buques de guerra de todo se construirá y los marinos llevaba a cada uno llevaba uno de estos y que incluye para los que eran de pesca así la pueden ver para reparar las redes de pesca cuando se rompen de ustedes los vieron en el puerto muchas veces sentados con este aparato y están cosiendo las redes para volver otra vez a cerrar los agujeros y después que usaban este tipo de cuchillo que tiene una forma muy particular porque uno piensa que se usa como un cuchillo normal que está en la parte de donde se corta y no esto no tiene filo no tiene punta y el filo está de este otro lado que es una navaja porque está hecho en sheffield inglaterra de los mejores acero que hay ese fin y porque no tenían punta explique por qué este de los cuchillos que usaban los marineros y a veces estaban en el mar por meses y cuando se enojaban y se peleaban así tenían un cuchillo en punta y se podían matar en el banco y para prevenir eso los cuchillos sin punta del cuchillo más que nada para trabajar no se olviden que en aquella época era todo con sobras si eran aquellas hojas de era como la hebra del coco la voy a acordar tiene un nombre de la soga las hacían de un producto especial y hacía falta estos cuchillos para que cuando se les rompió una vela y tenían que cortar las obras todo marinero llevaba uno de éstos pero claro cuando se agarraban a las peleas era menos posible de que con esto se pudiesen - daños o que igual se cortaba en corrección se quedan así te corta pero no te lo pueden clavar al punto de que éste causen una herida mortal ya era más que nada cortes que se podían conocer con hilo y los que serían con un poco de hilo de pesca con tanta esclava bromeando aparte entonces si ahora vamos a salir vamos ir al patio nos abrigamos y hoy se cocina el vino plano el vino ok aclaración cuanto hace de vos te fuiste a mediados de julio desde mediados de julio hasta mediados de septiembre julio agosto así tienen esos dos meses que lo único que he consumido fue el otro día un poquito de vino blanco cuando la casa y un vino torrontés argentino salteño y hoy va a ser el próximo así que me disculpan pero yo tengo una manera tomaré un vasito de vino y creo que me quedé similar me corresponde una cosa me ve me mira con ojos como diciendo ya empiezas otra vez pero no me lo gané he hecho un sacrificio aunque la panza no bajó mucho ok el músculo no es gordura mi esposa me dice está gordo estas grasas yo le digo no si luego hago flexiones y todo eso está fuerte aunque cuando me firma por ahí cuando samuel filman con esa cámara de lente este excelente que no te gusta el otro día cuando va a salir un vídeo el que van a ver del que hicimos el viaje además ya manejando la otra la casa de las lic estoy sentado en el auto me sale una panza que parece que tuviese un globo y de esos que van a la estratosfera y yo digo pero si yo estoy porque estoy poquito subido de peso yo no soy una ballena tampoco pongamos las cosas en su lugar no tienes que estar en el medio del ente si te mueves hacia el costado ahí como que se estira todo cuál fue el otro vídeo cuando estuvimos en las ruinas de tu cara que me ha hecho tocar un perrito y parece que estuviera que fuera yo la perrita embarazada como me cuelga una panza así yo digo pero no puede ser me me hace sentir y en la cámara en la cama la fonda mi esposa se ríe y me carga de lo bueno ahora de pura fica no me voy a tomar dos vasos de vino hoy estoy solo no tengo acompañante más que mi hija así que me parece que lo vamos a tener que terminada la salud chile no huele rico qué buen vino me gusta un montón este tiene ese sabor tan característico de la carne lo sentí es que no es el típico este malbec o merlo calderón en su opinión que uno está acostumbrado a tomar este tiene otro otro sabor muy particular y es esa uva toda la esperanza que salgamos afuera hace cuántos meses me gusta esto asador al usarse este verano no este verano no hace nada pero lo arregle un poco tenemos maderas nuevas alrededor me puse a los pinos terminado chapa pintura pelo y barba todo lo hicimos qué te parece ser la de linda los tinte todo adentro no pero afuera cero kilómetro 0km y encima le vamos a poner el horno holandés me molesta un poco el sol todavía así que voy a ponerlos las lentes los lentes y con estos puedes ver del costado mostrarle a la gente cómo tiene un vidrio citó a y la b cuando uno va manejando y asia si ya el frame o el marco no está tan grande que no les permite ver por ese lado y puede causar un accidente entonces éstos ya están vamos a largar [Aplausos] con eso se viene la ráfaga de viento facilitó todo lo que hace falta necesitamos que se prendan los carbones porque vamos a tener carbones abajo y en la tapa de la del horno holandés que es una característica muy distinta con bueno en cuanto uno se pone al lado de la parrilla el lomo de lo persigue ya aquí tenemos el horno holandés esta es la tapa que si ven y le dan vuelta se puede usar como una freidora ya que es como una sartén no tiene patitas como una sartén les explico nuevamente esto tiene 14 cuartos de capacidad sea 14 14 litros digamos este número es el que regula la cantidad de carbones que se usan 14 para la parte de abajo se le suman 314 317 y en la parte de arriba se le restan 314 menos 311 y lo que hace eso que lo convierte en un horno el calor parejo calienta por todos los lados y se cocina pero que es una belleza inclusive se puede hacer pan tortas en fin cualquier cantidad lo vamos a usar bien seguido esto porque es bien versátil y a mí me gusta cocinar de esta forma y campestre bien como se hacía antes está la manija cuando está con los carbones arriba usted no lo puede agarrar para mirar qué es lo que está sucediendo en el interior entonces usa esto así y con esto se levanta la tapa a ver si la garra a ver todo ah no tengo muy bien le gusta la pelota con los colores de brasil a mi esposa le compro dos y se fue por esto inmediatamente les clavó el diente y pongo la revienta pero le gusta jugar la otra no la quiso ni tocar con esta se enamoró eso ha sido todo brasilero y así quedará ya fuera todo con tu palito ok bueno ya vamos avanzando por acá no la tenemos calentando le hemos puesto un poquito de aceite de oliva se está calentando bien eso a ver cómo está hasta el bacon y el chorizo adentro los carbones la cacha tórax juan habla con memoria para si tiene un poco para la lenteja son tan buena cuchara de madera para trabajar con estos productos le hemos puesto bastante chorizo y le hemos puesto bastante bacon hay que llevarlo con tranquilidad nada de un fuego luego con un calor loco tortellino como estamos hola a todos como estamos vas a comer lentejas te dejan comer lentejas o no todo creo que no como yo de momento no le he puesto la tapa con calor y a encima lo que significa que necesito más calor de abajo para que se fría lo que le agregué entonces le he puesto unos carbones adicionales y al mismo tiempo tengo carbones aquí funcionando listos como en espera para que si necesito más calorías no tener que esperar hasta que esto se encienda y capaz que 20 minutos mientras se está cocinando la comida ahora le voy a agregar la zanahoria apio la cebolla y el ajo los frei en otro sartén adentro porque ustedes saben que eso requiere un poquitito de atención particular entonces ahora lo voy a ir a buscar para agregarse lo en este momento cebolla con el ajo que se unan a la fiesta el caldo de verduras que se hizo en la otra adentro de la cocina tomillo es lo produzco ahí abajo podemos poner fresco pero esto ya lo tengo se quitó lo menos dos cucharadas el tomillo comino cuanto voy a poner una cuchara de comino más o menos una cucharada de orégano y ahora quiero probar porque voy a ver si les falta picante le pongo picante y si está muy picante porque ya tiene la cacha tora de todo eso entonces el picante no se lo agregó pica o la cazadora mira lo justo aunque no le vamos a poner aquí entonces vino para cocina este no lo pudimos tomar con el samuel así que de dónde es húngara cíngaro hungría tendría tiene muy buenos vinos qué raro que eso no salió tan buenos éste no llegó al resultado cómo y la que va salida unos cuantos más porque necesito que levante temperatura también hubiese agarrar salió para el cocinero mientras esto se hace ahora despacito no hay que apurarlo esto ya se convirtió en un horno prácticamente porque tiene calorías abajo y calorías arriba y si hay que ahora darle el tiempo para que se cocine todo bien como tiene que estar si una horita más o menos ya pienso que debería estar y bueno con éste chilenito nos estamos ayudando un montón muy rico estéril no lo quiero dejar acá porque seguro que le pegó un codazo o lo enganchó con algo y voy a romper la copa entonces para que eso no suceda mejor me lo termino y vos lo llevas adentro pero vacío salud value ahora pueden ver cómo va esto no y ya está vamos a sacar señoras y señores ahora hay que sacarlo la parte difícil llevarla para adentro porque esta pesa con mucho cuidado bueno ahí ven como cocinaban los colonos aquí en esta zona de la américa del norte eeuu canadá el famoso horno holandés y lo ideal si usted trabaja con uno de estos yo no tengo la mesa porque esto se cocina con una mesa que tiene tres paredes metálicas para que el viento no se lleve las calorías entonces lo que hice yo fue ponerlo acá bajarle esto hasta donde alcanzó y en esa manera me ahorré de que el viento me lleve el calor [Música] para eso quiero ir con la policía si soy un perro de policía no te llevan no podés y ya estamos dentro de la cocina le vamos a poner al que le guste le pone el que no le guste este paso lo deja de lado llega hasta la mozzarella esto al final para que se termine se lo puede poner en el plató si usted quiere también siempre y cuando esté bien caliente lo que se sirve fíjense y lo que ha salido ahora entonces nosotros lo vamos a comer en un nido de arroz porque si no me dicen con la gorra puesta más de educación aquí eso no funciona en canadá le hicimos un nido de arroz un lindo arroz peruano bien bien aseado se dice cuando tiene a josé luís o mi esposa eso le gusta comer el arroz con mucho ajo y esto se lo vamos a poner encima si esto no es una belleza sobre la faz de la tierra tiene todo lo que uno puede querer comer un día de frío vamos a ir viendo lo que el queso ya se derritió qué tal los lamentos por el costado del plato va a quedar sucio por el queso y vamos haciendo batatas con el trípode mientras mi papá cómo está qué puedo decir fíjense que no le puse ni pimienta habrán notado que no le puse pimienta y no le puse sal lo dije para el final siempre que cocinen así agreguen productos que tengan picor picor y embutidos y esas cosas aguanten con la sal y la pimienta porque le pueden poner demasiado o no lo comen entonces yo esperé hasta el final y lo probamos y tampoco no le agregué el ají y peruano que le iba a agregar porque ya con el picor del chorizo y el picor de la cacha tora esto está que no es porque lo hayamos hecho nosotros el ordes puedo decir realmente que una delicia de poco no está muy rico ese es uno de mis platos favoritas hoy diciendo siempre lo disfruto pero si salió rico y picante la cacha toral edad ese pico era especial y el chorizo que tenía jalapeño y bueno creo que hace dos años que hicimos el otro guiso de lentejas europa ya porque el invierno pasado estuvimos en argentina así que no fuese cuidado anterior así que dos años que comimos esto pareció llega a secas y yo había comprado un pan baguette ayer para acompañar la comida y no duró lo comimos antes de tiempo así que ahora tenemos pan pero es el tipo pampita este es un plato super recomendable con ese queso que se estira y entremedio todavía tenemos el postre los país de manzanas han salido del horno ahora los provincias tres están listos y ahora el postre nos comimos esas lentejas bastante rápido no no ves hervidos platos estuvieron muy muy buenas una barbaridad fue algo yo no sé qué es lo que tiene cuando uno cocina en olla de hierro fundido hierro forjado como le quiera llamar que tiene otro sabor de las comidas es una explosión de sabor como una receta bien casera si no esto esto viene de la época del eve de los comienzos lo que me llamó la atención es el chorizo con él como si milita menos mal que lo probé antes de agregarle más picor y ya porque digamos a poner el ají peruano no no no no me ha sido imposible con agua pero ahí adentro del chorizo viene los pedazos de ese de jalapeño extender el pimiento ese picante el chile y se lo siente pero se nos siente a punto a punto justo no le falta ni le sobra muchos seguidores del canal preguntan pero ustedes cocinan tanta cantidad que hacen después con la comida la regalan que esto no se congela se prepara en los tuppers se congela y después durante la semana cuando sea que por ahí hay un día que no se puede cocinar o hay una emergencia o se quiere comer algo distinto se saca entonces del congelador se pone en el microondas un poco y ya está hay una comida preparada ya que uno se toma el trabajo de prender que todo se demoró como una hora y media el gasto del carbón y todo el esfuerzo pero por lo menos que quede comida a mí siempre me gusta cocinar así extra cuando hago asado cuando hago todo tipo de comida me gusta que quede para la semana porque aquí comen como lima nueva no no para ganar el padre flaquita pero cada cuanto al buen apetito queda media hora está como el ratoncito tengo hambre pero como seguido pero porciones chiquitas como que voy picando el lienzo pero al fin del día si sumar todo eso es una montaña de comida entonces ahora vamos a probar el pastel de manzana que también una cosa que salió súper económica y tiene una pinta bárbara pero no fíjense que las manzanas no costaron nada la masa de el país es muy caro esto es relativamente económico y todo lo que se le puso es cosas que en la casa siempre como lo ves bueno yo le provee un pedazo mientras se cocinaban las lentejas y entonces estaba afuera y estaba hoy bueno tiene sabor a un postre que uno comería para las navidades o día de acción de gracias things que ven por la naranja yo entré aquí de estaba cocinando a solito y afuera y ya había medio pastel había desaparecido o sea que mientras yo laburo ella y la mamá comercio y dulce comer no ya eran quintas a ver si había salido bien la receta vamos a probar esto el siguiente es la ralladura de naranja dónde está el ron estoy buscando el sabor del home si tiene un sabor que particular lo que decís yo creo que esa naranja necesaria reciente primero naranja y canela se siente la ralladura de la cáscara de naranja y atrás se siente como un pequeño golpecito del sabor a ron no el ron con maple consigo de maple y a ver hace mucho tiempo que no firmamos juntos y que no cuentas historias así que si quieres compartir hoy día no sé creo que todos disfrutan historias del pasado porque tal historia de cuando eras chico donde era muy chico y donde muchos con nosotros no teníamos no había nada y ahora todo era todo madera o lata platón no había plástico los juguetes todo eso se hacían de madera de metal pero el plástico era prácticamente no había nada que fuese de plástico la botella todo de vidrio los productos venían en latas metálicas y nosotros nos teníamos que arreglar con lo que había se jugaba mucho con el balero es esa cosa que tiene una es una bola con un hilo y un palo y tienes que enganchar el agujerito como se llama en inglés el balero es una idea cómo van a tener ideas y ya no le gusta a nadie no lo conocen pero el nombre sí que era una cosa redonda si es de madera con un solo agujero tenía una cuerda y vos tenías un mango con un palo y había que alargarlo al aire y tratar de invocar el palo en el agujero cuando caía la pelota crecerá habían popular y después jugamos con los tronos los trompos de los trompos eran de madera muestra un pool inglés que como una cuña si me del redondo le poníamos un hilo un violín le decimos nosotros enrollamos un hilo y lo larga vamos así con fuerza y salía disparado y giraba sobre su propio eje sí sí y hacíamos guerra con eso es que tenía los trompos algunos eran grandes y se lo tiraba al otro que estaba funcionando y se lo despedaza porque una pegada se lo hacía se decía omar el tronco jugábamos con el trompo es después jugado mucho las bolitas marta barberis y las bolitas jugamos así en los patios de tierra hacíamos un hoyo con el taco del zapatos y había diferentes juegos me acuerdo que una vez al año salían las famosas figuritas con todos los jugadores de todos los equipos de fútbol que habría en argentina de primera división entonces vos tenías que comprar en los negocios que venían en un un paquetito y generalmente tenía un chicle adentro y venían las figuritas y ellos te daban el álbum tenías que pedir el álbum no y cada página era para un equipo de fútbol diferente tenían todos los jugadores que tenía ese equipo entonces la cosa era llenar el álbum y al final lo tenías que mandar a la compañía que estaba la figurita y te regalaban la pelota de fútbol al número 5 la de cuero no como la de hoy que esto los chicos patean estas pelotas que parece no pesan nada parece que fueran globos nosotros cuando jugábamos en aquella época con la número 5 de cuero le pegamos una patada esa pelota y era como pegarle una patada a un pedazo de madera y si jugábamos en la playa y se llegaba a mojar con el agua desalada de mar a lo que era eso cuando venía la pelota por el aire y la tenías que cabecear cuántas veces no te corría y la dejaba que pique porque si te pegaba en la cabeza sentía que se te caiga la enp lo madura de los dientes parecía y jugamos entonces lo que se hacía era ibas a el negocio el famoso kiosco y se compraban los paquetes de figuritas aunque no me creas las primeras que salieron yo me acuerdo cuando yo tenía siete años habré tenido yo eran de chapa de metal y tenían eran redondas así como una moneda más o menos una moneda grande y tenían este dibujada a la cara de cada uno de los jugadores de los diferentes equipos con los colores del equipo y había que juntarlas y claro estaban los chicos que eran hijos de gente que tenía poder adquisitivo bueno y esos chicos podían ir al kiosco y comprar paquetes de figuritas como quería y después estaban los otros que podían comprar alguna vez entonces lo que hacíamos era jugábamos jugaba en agres así que había la redonda condenan de chapa para jugar las poníamos contra el zócalo del piso así contra la pared como un ángulo de 45 grados y nos teníamos que separar de la pared tantos pasos y había que tirarle con otra figurita así la volteaba a la que estaba en la pared del agarraba a sessa o sea que se ponían ambos jugadores ponían partes iguales de figuritas 5 cada uno o 10 cada uno y se ponían y tiraba con otra figurita aunque así que las que tiraba y quedaban ahí no las podía tocar quedaban ya estaban ahí perdidas y al final es que volteaba más figuritas las que estaban en la pared se quedaba con toda la que estaba en el piso así que si no perdía todo perdía todo eso eran las de chapa y las agarrábamos y las poníamos así entre el dedo y aquí contra el dedo gordo teníamos todo el lastimado el dedo gordo acá porque la figurita de chapa te cortaba y entonces quedaba como sí a poder largada con el dedo porque es el anal de chapa después pasaron a las de cartón y las de cartón también venían redondas y en alguna época tenían las cuadradas y con esa jugamos a la tapadita o sea que se ponía una figurita en el piso y después contra la pared a cierta altura ponías la figurita contra la pared con la mano y la soltaba se iba cayendo y el que ganaba se iban a como acumulando en el piso un montón de figuritas pero tenía que la que caía tenía que cubrir tres cuartas partes o más de la que estaban en el piso para que vos te agarres todas las que estaban en el piso entonces se tiraba uno cada uno tiraba yo tiraba el otro no se cubría nada iban cayendo las figuritas hasta que por ahí larga basura y cubría el 75% y te agarraba todo y seguía y seguía del juego entonces tenías el álbum y las figuritas había que ir pegando con todos los jugadores cada página tenía todos los jugadores de los equipos y se iban pegando y este claro del eterno porque te faltaban los jugadores y también lo que hacíamos era intercambio porque había figuritas que eran muy difícil de conseguir entonces vos decía bueno por cada una de las difícil me tenés que dar cinco o diez de las comunes y se hacía intercambio era un trueque pero brutal y con cuidado pero qué pasa siempre había dos figuritas que eran las que la fábrica que las producía nos producía suficiente para que todo el mundo y en el alma o sea que te vendían una fantasía los chicos nos desesperábamos a ir tratando de agarrar la figurita y me falta está y me falta el jugador nadie número tanto de boca juniors y me falta el de vélez sarfield y todos lo queríamos hasta que llevaba un momento que tenías el álbum casi completo y te faltaban dos no las tenía nadie no las conseguía nadie y de todas las millones de figuritas que se imprimían capaz que de esas imprimieron diez y esa eran las diez pelotas de fútbol que iban a adjudicar a los ganadores o sea que todo lo vendían 800 millones de figuritas una fortuna y terminaban entregando 10 o 15 pelotas de fútbol en todo el país nada más y gran cosa y lo anunciaban como si fuese la ganada de la de la lotería de navidad los ganadores de los nombres de los ganadores del concurso de figurita tal y tal y les daban la famosa pelota número 5 de cuero y para las mujeres ellas tenían los álbumes con figuritas de todo lo que era de las películas de disney world is me pero con blancanieves y los siete enanitos cada cada figura en el álbum tenía su lugar nunca había que pegaba también pero esas estaban las nosotros nos gustaba como chicos pero eran cosas de mujeres no podía porque estaban todas con escarcha de cómo se llama cuando brillan así como un y como diamante que se les pega encima y ya está la figurita todas de color todo y brillaba eso como si fueran diamantes nosotros teníamos las figuritas de jugadores comunes de colores así pero nunca hemos cacho de cartón y veíamos los álbumes de las nenas que tenían toda esa princesa con los vestidos y la escarcha se llama escarcha eso no que brillaba y nos daba unas ganas también de tener a nosotros una cosa así pero claro objetiva de si va adjuntando figurita de mujeres era otra época estaba bien diferenciado lo que era masculino y femenino no podía ganar jugando a una muñeca las chicas jugaban a la muñeca de todo eso nosotros tenemos que buscar cosas más porque te decía un varoncito no te quejes no llores aguanta tela los hombres no lloran era esa época así que sí teníamos el famoso álbum prácticamente el 99 por ciento lleno yo nunca pude llenar uno nunca me fui me gane una pelota de fútbol había otras épocas quedaban bicicletas a cambio del álbum lleno y era una desesperación pero todos los chicos había algunos que iban a la escuela desde que nosotros llegamos con el guardapolvo blanco el mandril otros le dicen en argentina en la primaria del guardapolvo blanco y los bolsillos los bolsillos de adelante pero había chicos que tenían pero a fajos de figuritas así salían por todos lados y eran los recreos era nada más que jugar a la figurita a ver como quién podría llegar a la pelota de fútbol o quién sabe la bicicleta era algo inalcanzable y con ese tipo de cosas nos entreteníamos no nos aburrimos porque vivíamos afuera no vivíamos adentro como la gente de los muchachos los jóvenes viven todos adentro metido ahí apretando tecla tienen los dedos que parecen los dedos de et el extraterrestre lo único que hacen es tocar teclas y se le alargan los dedos y se le ponen la mano como el mal nosotros no nosotros andábamos afuera y adela necochea me acuerdo vivíamos haciendo cosas raras sino no sigamos la escollera pescar a la playa al parque con las bóvedas con la onda no salió a buscar de hacer puntería siempre estábamos inventando cosas raras y sin ver sin sin dinero recuerdo que necochea lo que sean de necochea se deben saber había una fuente habían abierto una fuente recién en esos años me acuerdo que habían abierto la fuerte la fuente perdón en el parque miguel lillo una tremenda fuente con aguas que saltaban todo así y la gente iba ahí y largaba monedas para los deseos y después como nosotros un grupo de vagos y de vecinos y nos habíamos conseguido un imán un cacho cuadrado de imán pero así se informan pedazos nadie lo había roto no sé de dónde una un imán y le habíamos gastado una piedra un hilo y lo largamos la fuente lo traíamos despacito pescando monedas limpiaba movemos de moneda la fuente del parque miguel lillo y con eso nos íbamos a los quioscos en con gran más cartas no comprábamos algún chocolate no generalmente comprábamos alfajores no había mucho alfajores rhodesia pita o un paquete de rumba se llamaba la galletita de chocolate la rumba eso era vecino nos comprábamos los cochecitos de esos y eran de plástico o de metal también había eran unos cochecitos así chiquititos que los desarma vamos todos y los armamos en el poníamos pedazos de plomo adentro para que pesen más y le ponemos los ejes así grandote se poníamos ruedas cortábamos pedazos de cámaras de bicicleta y hacíamos unas ruedas patonas que les decíamos para jugar a ver que los larga van más largos en las calles que tenían pavimentos y las de las divisiones de brea entre cuadro y cuadro ya sabe quién ganaba que auditó era el que tenía más todo ese tipo de cosas y si no nos íbamos a la playa en el otoño si en el invierno donde estaban los balnearios en el área en el idioma en el coche a sacan todas las carpas o en aquella época la sacaban las armazones de madera donde se ponen las carpas en el verano para que la gente tengan lugares donde cambiarse todo cuando llegaba el invierno se retiraba todo eso pero qué pasa mucha gente cuando te estaban en las carpas colgaban los pantalones y se le caigan las monedas y una vez que se te cae una moneda en la arena es muy difícil encontrarlas porque eso como arena movediza y nosotros íbamos a donde estaban las carpas y también andábamos jodiendo con el imán y buscando los donde podemos encontrar monedas y encontrábamos encontrábamos monedas me acuerdo que agarramos mucho especialmente los días de viento que el viento hacía correr a la arena y la volaba y quedaba más profundo digamos y ahí encontrábamos uned ahí vamos a buscar estuchería que no había gran cosa prácticamente no había televisión en todo el barrio había un hombre tenía televisión e ibas a la casa de ellos a ver televisión la programación empezaba a las 11 de la mañana señal de ajuste lo primero salía un número redondo con unas cosas alrededor que lo miraban la pantalla era un número normal y de hacía un ruido como señal de ajuste estaban ajustando la señal y después que venía enciclopedia del aire mecánica popular después empezaban los teleteatros al mediodía daban un noticiero y después noticiero empezaban los teleteatros y luego del ingreso que otorgaban hasta las cinco o las seis de la tarde era total de teatro y después de ahí empezaba la programación más o menos para chicos en el coche estaban los canales del mar del plata o sea que uno de los programas se llamaba tele pequeño 8 porque el canal era el número 8 entonces del pequeño 8 que el pequeño 8 cosas para el chico y después ya la tarde la noche tenían uno o dos programas de los que nos interesaban a nosotros misión imposible este viaje al fondo del mar perdidos en el espacio el agente de cipol yo soy espía que más veíamos bueno el túnel del tiempo y eso duraba más o menos hasta las nueve de la noche y a las 9 se iban todos a dormir porque el otro día había que ir a la escuela si tenía suerte por como la señal venía desde mar del plata necochea en invierno con esa con esa bruma que había en necochea y en la zona de la costa atlántica que vos salidas a la calle y parecía está en medio de una nube de agua y claro el televisor no se agarraban a prendía y era un y se veía una mancha negra que pasaban a través de la pantalla un fantasma infanta y los chicos tenían un aparatito ahí los vecinos míos mis amigos tenían televisión nosotros no teníamos arriba de la puerta a tener una cajita cuadrada así con un botoncito que le llamaban el booster porque todas las casas que tenían televisión tenían la antena externa aquella que era como un ate en los techos y bajaba el cable famoso es el cable chato y entonces a los gustos del arbusto de nueve monada y uno iba ya a la puerta yo era más alto de 100 años del embuste tenía una palanca y hasta hasta arriba abajo el guste que iba a que gusten de que tres pelotas no vean nada nadie nos poníamos así delante escuchábamos lo que hablaban pero no veíamos la imagen y eso sucedía tantas veces que no así pasaban los días tranquilos contentos cada uno tenía su bicicleta yo había heredado una bicicleta que había sido de mi hermana entonces era una bicicleta de mujer y los otros tenían bicicleta de hombre que tienen la de hombres tiene el caño sí y la de mujer no tiene caños como una vez de la de la mujer pero corría lindo así que salí a ganarles también corre en carrera aunque vamos a salir de aquí hay que el portal lugar a la vuelta llegar a la escollera a volver por la avenida y salía todo el grupo y ahora va el tráfico necochea en el invierno especialmente en la villa díaz vélez nos pasaba pero ni ni ni ni los pajaritos hola no había nada eso moría durante el invierno morías a esa parte de la ciudad de todos se concentraba en la parte centro de la ciudad que estaba lejos no estaban las escuelas todo estaba bien en la villa nuestra era pero nosotros vivíamos en la calle y no había peligro nada del virus van a robar a un chico a tener problemas de pie no llegamos de la escuela tiramos los libros ahí si hay algún deber rapidito y a la calle todo el mundo se juntaba en la vereda y le dábamos hasta que llegan las cuatro y media a las cinco de la tarde y había algunos que eran medio manteca tos los nenes de mamá que decía momento hubiera tomar la leche la merienda pero como te vas a ir si estamos en pleno público muy a mi casa mi mamá no después me resta que tú del otro esos eran los que no fallaban llegado a las cuatro y media y se iba y nosotros éramos los salvajes que te agarraban que se llevó a las ocho de nueve de la noche mi vieja no sabía ni por dónde nada gritaba mi mamá de la ventana al mediodía con el chico y el que no escuchaba se quedaba con 'la era la ley de la selva entonces cuando escuchábamos los gritos de mi vieja por la ventana como íbamos corriendo y cada día de la semana había un menú especial el martes no es como ahora que abrir la heladera y tiene 80.000 cosas y poder ir comiendo variedades de lo que se te ocurra todos los días la semana nosotros en aquella época el lunes era puré de papas con queso milanesa el martes huevo frito con arroz hervido el miércoles una sopa con todo así el juego 40 40 pero polenta ese día no venía nadie a comer la vieja gritaba con él no está servido que come lobo escrito y diego polenta así que otro día eran vice citó con ajo y perejil frito gas y el pollo muy muy pocas veces en aquella es porque el pollo era carísimo el pollo se comía para las navidades la nochebuena cuando se reunían así se ponían si se ponían dos pollos o tres pollos en la mesa era un guau y así era la vida como como nos criamos así eso hacíamos [Música] 30 minutos de vídeo dos horas más de una hora y yo todavía no también el pastel y tu carpeta debe estar fría también se pone a recordar y es que tenemos una parejita de cardenales que viven aquí en el patio y siempre aparece el macho es bien rojo la hembrita es media varón se tardó germinación y ahí pasó la hembra donde siempre juntitos y acá comen porque mi esposa les pones comidas semillitas semillitas les cambia la agua para que se vayan en todos esos miedos así que bueno cortamos ok porque si no puedo seguir esta pasión mañana guardamos unas cuantas historias para el próximo vídeo me más me imagino que vamos a estar cocinando bastante estas próximas semanas así que vamos a hacer unos diferentes platillos hay varias cosas pensadas algunas media locas otras medias normales pero si ahí vamos para mantenerlos entretenidos en esta cuarentena interminables nosotros aquí ya estamos bastante hemos salido bastante de la 40 y nadia no ya bueno hay unas provincias que están más cerradas que otras aquí en ontario tenemos bastante movilidad no sé las escuelas ya se abrieron aunque también están las dos opciones pueden ir en persona a estudiar o pueden hacerlo a través de la contadora por quitarme el que quiere llevar el colegio el que lo que tiene miedo a lo que sea se puede quedar en sus casas pero igualmente aprenden y si la economía está bastante abierta a los negocios ya han abierto bastante pero todo con protocolo sin con cuidado la silla igual lo dejamos con esto nos vemos en el próximo que tengan una buena semana si no se olviden de comentar y de darle like y de suscribirse al canal ahora el tema de los comentarios es la única manera que tenemos nosotros de saber si les gusta o no les gusta que nosotros leemos los comentarios y en basados en eso nos damos cuenta si les gusta el vídeo no les gusta si están interesados si no están interesados bueno si todo se echó a dormir él también comió primero vomitó comió pasto dice hecho una buena vomitada afuera andaba moribundo y parecía que estaba por morir y después a los cinco minutos vino a molestar que estaba muerto de hambre y se comió en su plato y aquí está dormido al lado mío y me mira con un ojo así con uno lo tiene cerrado y con el otro me mira no se me separa en un minuto bueno ya lo dejamos entonces aunque hasta la próxima [Música]