Ensaladilla Rusa Española. Receta fácil y Rapida

hoy cocinamos ensaladilla rusa española una receta fácil y rápida elaborada con los ingredientes clásicos como las patatas las zanahorias y los demás ingredientes que os detallo tanto al final del vídeo como en la cajita de descripción es muy importante utilizar un rallador con diferentes agujeros para que esta receta la hagamos super rápido comenzamos limpiando muy bien la piel de las patatas con un cepillo también haremos con las zanahorias puesto que ambos los vamos a cocer con su piel salen mucho más sabrosas las cubrimos con agua las ponemos al fuego y añadimos una cucharadita de sal la llevamos a ebullición y en cuanto empiece comienza a hervir las tapamos bajamos el fuego la mitad potencia y dejamos cocinar durante 25 minutos vamos a empezar a utilizar el rallador rayando los pepinos quedarán muy pegaditos y de forma que se pueda mezclar bien con el resto de ingredientes igualmente podemos hacerlo con las aceitunas o cortarlas por la mitad o bien cortarlas en aros eso será a vuestro gusto personal ahora sacamos las tiras de pimiento morrón asado reservamos unas cuantas para decorar y picamos el resto bien pequeño lo incorporamos también a nuestros encurtidos finalmente le toque muy fresco y muy original es añadirle cebollino picado aunque siempre será opcional y a vuestro gusto lo incorporamos a nuestros encurtidos lo removemos y podemos dejar en la nevera mientras terminamos el resto de la receta han pasado 25 minutos y pinchamos en el centro con un cuchillo en mi caso aún le quedan unos 5 minutos continuamos la cocción y continuamos con la preparación de la ensaladilla os digo un truco para cocer los guisantes y consiste en envolver los en fin plástico apto para la cocción los de cerraremos muy bien enroscándolo para que no entre ningún líquido y atándolo con una brida de cocina de esta forma ahorraremos tiempo ya que los vamos a cocer a la vez que los huevos ahora que han pasado treinta minutos pinchamos en el centro de la patata y entra muy suave en mi caso ya están perfectas así que las sacamos las patatas y las dejamos atemperar así como las zanahorias aguantamos esta misma olla sin quitar el fuego e incorporamos los guisantes y los huevos frescos para cocer los una vez comience a hervir incorporaremos un chorrito de vinagre y un poquito de sal los dejaremos cocer 10 minutos y mientras se atemperan las patatas continuamos añadiendo ingredientes en nuestro bol de ensaladilla en este caso el atún que mezclaremos con los encurtidos ahora que han pasado 10 minutos es el momento de retirar los guisantes los dejaremos en un bol con agua fría así como los huevos de esta forma los hombres crearemos enseguida y pararemos el tiempo de cocción ahora que las patatas se pueden tocar y no queman es el momento de pelarlas paréis muy fácil con una puntilla para que se desprenda toda la piel a las zanahorias sólo hace falta quitarles el tallo y la punta y ahora lo que haremos es utilizar la ranura del rallador para cortarla a rebanaditas nuestra patata es una forma muy fácil de cortar la patata y queda de un tamaño ideal y perfecto aunque os quede algún trozo no importa ya que en el proceso de mezclado se irán incorporando todas las patatas y se harán más o menos del mismo tamaño fijaros que también podéis hacer rodajas por las zanahorias pero yo en mi caso la voy a rallar por el agujero grande para incorporarlo a nuestra ensaladilla y ahora ese toque de aliñar la con un poquito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal esto marcará la diferencia y dejar a nuestra ensaladilla bien jugosa fijaros que al mismo tiempo que mezclo lo parto la patata para integre muy bien con todos los ingredientes y ahora sólo nos queda pelar los huevos como los hemos cocido con sal solo le daremos unos golpes lo haremos rodar suavemente por la encimera y lo pelaremos así de fácil y así de rápido os dejo aquí una tarjeta de un truco de como pelar los huevos de codorniz ahora que ya los tenemos los tres pelados reservaremos uno de los huevos para decorar después y el resto utilizaremos de nuevo nuestro rallador para incorporarlo perfectamente bien a nuestra ensaladilla y ahora es el momento de incorporar la mayonesa os aconsejo que la hagáis poco a poco pongáis dos o tres cucharadas y mezcles para poder establecer vuestro gusto personal de la cantidad de mayonesa que os guste en la ensaladilla que ya tenemos el grado es el momento de incorporar los guisantes no los hemos hecho antes porque con todo esté mezclado se hubiesen quedado muy aplastados ahora se enseñó un truco para guardarla y emplatar la ensaladilla pondremos un fin plástico transparente y lo taparemos bien para introducirlo a la nevera puesto que nuestra ensaladilla está más rica de un día para otro a la hora de desmoldar lo al llevar el plástico será muy fácil la molde haremos con la paleta y añadiremos todas las decoraciones que más nos gusten en este caso podemos ponerle la mayonesa las tiras del pimiento y una sociedad u otra idea es un plato individual o de picoteo ponerlo de mayonesa poner el huevo rallado las tiras de pimiento las aceitunas y el cebollino con unos picos de papel edad espectacular está deliciosa [Música]