CROQUETAS VEGANAS DE BERENJENA Cremosas y Crujientes | Recetas DE GRI

💚¡GRACIAS POR VISITAR EL CANAL Hola bienvenidos gracias por visitar el canal, hoy les voy a enseñar a preparar unas deliciosas croquetas, 100 % vegetal, de berenjenas, estas croquetas van a quedar crocantes por fuera y cremosas por dentro, super sabrosas, les voy a enseñara hacer la salsa blanca o bechamel vegana, y las croquetas van a quedar fantásticas, esta es una receta muy fácil, si no tienen berenjena, la pueden hacer de calabacín, o de espinaca, o de zanahoria, de la verdura que tengan en sus casas, 💥desde que Ciudad /Pais estas viendo este video?👀👀 estas croquetas de berenjena son realmente deliciosas, crocantes por fuera y cremosas por dentro. son realmente deliciosas y muy fáciles de preparar........ vamos a la receta.... vamos a usar dos berenjenas medianas, le vamos a sacar la piel, a mí me gusta dejarle un poco, ven de esta forma y la vamos a cortar, la vamos a cortar en pedazos pequeños, para que los sabores se integren mejor, y se cocine mucho más rápido, vamos a usar una cebolla y también la vamos a cortar bien chiquitita, o también la podemos rallar, una vez que tenemos la cebolla y las dos berenjenas picadas, vamos a cocinarlas, calentamos un poco de aceite en una sartén, vamos a incorporar primero la cebolla con pimienta, la vamos a dejar que se ablande y mientras tanto, vamos a hacer la salsa blanca o bechamel, vamos a usar 50 ml de aceite vegetal, yo estoy usando aceite de maíz, y 3 cucharadas de harina de trigo o fécula de maíz, y vamos a ir mezclando, a un fuego medio, porque esta harina se tiene que cocinar, nos vamos a ayudar con una cuchara, y vamos a integrar la bebida vegetal, en este caso yo tenía una leche de sésamo, ustedes pueden usar la que tengan, de almendras, de avena, de soja y de paso los invito a suscribirse al canal si todavía no se suscribieron🙌 mi truco con la salsa blanca, con la cuchara ir pisando la harina para que de esa forma no se armen grumos, e incorporar la bebida vegetal de a poco👈, para la parte final voy a usar un batidor y voy a estar siempre atenta, la cebolla ya está blanda, entonces voy a agregar las berenjenas, no voy a tapar, voy a cocinar de esta forma, voy a colocar sal, en fuego medio y voy a estar moviendo las berenjenas y cuidando que no se quemen😉 bueno la salsa blanca ya está hirviendo, cuando esté hirviendo, son más o menos 3 minutos, ven que se va espesando, esta lista, vamos a agregar sal, pimienta negra y un ingrediente súper importante!!, nuez moscada, la nuez moscada va a quedar fantástica combinada con la berenjena, 💥 Cuando hagas la receta, contame tu experiencia🙌, este es el punto de las berenjenas y la cebolla,.... tienen que estar bien doraditos, de esa forma, va a quedar más sabroso, vamos a agregar las berenjenas, con la cebolla, las vamos a mezclar con la salsa blanca, vamos a mezclar bien, y a colocar en un recipiente, hasta que se enfríe, cuando se enfría, vamos a colocarle un papel transparente, y vamos a guardar esta preparación en la heladera, por aproximadamente 1 hora, 1 hora y media. .... 1 hora y media después, miren la firmeza que tiene la preparación, ideal para las croquetas,..... para empanizar voy a usar harina de mandioca tostada, y la parte líquida, va a ser 3 cucharadas de almidón de maíz, una pizca de cúrcuma para darle color, y 100 mililitros de agua, voy a mezclar bien, para integrar los ingredientes, y esto es muy sencillo, miren, pasamos la preparación por la fécula de maíz, y después por la harina de empanizar, yo estoy usando harina de mandioca tostada, también pueden usar harina de avena, o pueden usar pan rallado, miren qué bien que están quedando, hacemos otra, es muy sencillo, y las podemos cocinar al horno o fritas, en este caso yo las voy a hacer fritas, voy a calentar aceite vegetal y cuando ya está caliente, las voy a colocar de a poco para que tengan espacio y las pueda ir moviendo para que se cocinen de todos lados, para el que queden doraditas😉 💥 Cuando hagas la receta, contame tu experiencia🙌, Las croquetas también las pueden hacer de espinaca, de zanahoria o de calabacín, en vez de colocar la berenjena, pueden colocar la verdura que más les guste o la que tengan en sus casas, bueno ya están listas, vamos a preparar un plato con un papel absorbente y las vamos a ir colocando, también las pueden congelar antes de cocinar, y recuerden que si las congelan, las tienen que dejar, por lo menos 5 ó 10 minutos a temperatura ambiente, antes de cocinarlas. Gracias por asistir el vídeo!!!, nos vemos en la próxima receta y los invito, si todavía no se suscribieronen el canal a suscribirse, RECETAS DE GRI, también me pueden acompañar en las redes sociales instagram y facebook 💚¡GRACIAS POR COMPARTIR EL VÍDEO Y DARLE ME GUSTA!