Croquetas de Espinacas y Jamón ¡muy cremosas!
[Música] os gustan las croquetas pues hoy os traigo unas croquetas cremosas de espinacas y jamón realmente ricas [Música] y [Música] i [Música] comencemos troceando 200 gramos de espinacas previamente lavadas [Música] [Música] picamos también una cebolla en pequeños trozos [Música] ahora en una sartén al fuego ponemos 30 gramos de aceite y 30 gramos de mantequilla y rehogamos la cebolla con un poco de sal y pimienta hasta que se ablanden [Música] en este punto añadimos las espinacas las cocinamos durante unos 5 minutos hasta que queden secas y bien cocinadas [Música] hecho esto añadimos 60 gramos de harina y la cocinamos unos minutos para que pierda el sabor a cruda [Música] vertemos poco a poco medio litro de leche templada y cocinamos todo junto a fuego medio sin parar de remover [Música] [Música] ahora que la bechamel comienza a ligarse añadimos unos taquitos de jamón serrano unos 90 gramos y continuamos cocinando sin parar de remover hasta que la masa de las croquetas se despegue de las paredes de la sartén [Música] probamos para corregir el punto de sal debemos tener cuidado de no salar en exceso ya que el jamón también aporta sal yo no le voy a añadir más sal [Música] y en este punto ya tenemos nuestra masa de croquetas terminada la apartamos del fuego y vertemos dentro de un recipiente [Música] tapamos la masa con papel film y cuando esté templada la dejamos reposar en la nevera de un día para otro tras las horas de reposo es el momento de formar nuestras croquetas cogemos cucharadas de masa las pasamos por huevo pan rallado y damos la forma deseada [Música] ahora que hemos formado las croquetas las freímos por tandas en abundante aceite caliente [Música] una vez doradas las sacamos a un plato con papel absorbente para que escurran el exceso de grasa [Música] y a comer [Música] están buenísimas muy cremosas y con un sabor muy suave a espinacas el toque del jamón le va genial espero que os haya gustado estas croquetas boqueteros nos vemos pronto chao [Música] y [Música] y y [Música]