Consejos de compra de las amas de casa para vivir en Barcelona, sección de pescado.

Voy a ir a la pescadería ahora. Trato de comer pescado dos veces por semana. Hola. ¿Cuál es su nombre? Mi nombre es José. Se llama merlucca, que es similar al pescado blanco japonés. Merlucca es un pez que se pesca allí. Lo importamos y lo vendemos en Japón como hamburguesas de pescado o algo así. A veces se vende en Japón como un pez sin nombre. Ves las cosas en un punto completamente diferente. Estoy impresionado. He notado que Hiroko vive en una zona residencial de lujo. Me preguntaba sobre eso. Come ostras con vino por la tarde. Eso era todo lo que me preocupaba. Es lo que pensaba. Soy Mamesuke, tu MC. ¿Como estas? Este programa se basa en el concepto de que la vida es más divertida cuando conoces las cocinas del mundo. Intercambiaremos información relacionada con la comida con amantes de la comida de todo el mundo. El invitado de hoy, este miembro está aquí. ¿Como estas? Ayumi Hiroko Shoko Gracias por recibirme. El tema de este episodio es Mis técnicas de compra Mis técnicas de compra Cuando se trata de comprar, ¿cómo elige lo que es fresco? ¿O cómo puedo comprarlo a un precio razonable? Además, ¿hay algo en él que sea malo para nosotros? Por favor díganos sus criterios y técnicas de compra hoy. En el último episodio, Hiroko, que vive en Barcelona, ​​España, presentó su tienda de comestibles y supermercado favoritos. Nos habló de una promoción llamada Kilómetros 0, que se centra en productos frescos elaborados por agricultores locales. Hiroko, cuéntanos sobre tus técnicas de compra. Siempre voy a una tienda a unos 4 minutos a pie para comprar pescado. Me encanta. Compra en el mercado todos los días, así que todo está fresco. Nos conocemos bastante y nos comunicamos en las redes sociales. El sashimi de atún está de moda hoy. Las sardinas son deliciosas. Ya veo, así es como te comunicas con él. También pregunto: "¿Tienes ese pescado?" Si es así, le digo a qué hora estaré allí. Si es así, le digo a qué hora estaré allí. Por favor, vea el video real que tomé. Shoko, es hora de que lo veas. Estoy deseando que llegue. Lo miraré. Voy a ir a la pescadería ahora. parece caro Trato de comer pescado dos veces por semana. La pescadería está a 3 o 4 minutos a pie. Ahora, estoy casi allí. Wow, es sólo un corto paseo. Qué lindo. Es como un sueño. Hola. Hola. Su nombre es José. Habla japonés. Hola. ¿Cuál es su nombre? Mi nombre es José. Mira, se parece a esto. Se llama merlucca, que es similar al pescado blanco japonés. Este es un rape. Este es un rape. Hay varios tipos de calamares por aquí. Esta es una cola de rape. Esta es la caballa. Hermoso. Estos son los tipos de bacalao pequeño. La textura es como el bacalao. Por cierto, esta es la ostra cruda. De Francia. Es mi favorito. A veces compro una caja de ellos y los como con vino blanco a la hora del almuerzo. Esto es salmón. Esto es pescado plano. ¿Platija? Preguntémosle a Shoko. Esto es pargo. ¿Es dorada negra? Así es el yusu, un pescado blanco de textura suave. Siempre compro sardinas pequeñas, como anchoas. José le quita la cabeza y las entrañas y me las abre. Lo cocino en casa y me lo como. Él lo mide así. Entonces lo venden por peso. El cuchillo es genial. Compré 12 anchoas y algunas cebolletas para la sopa de miso. El precio es de 9,50 euros. Unos 1.300 yenes japoneses. Las almejas son un poco caras. Bien. ¿Cómo se veía Ayumi? Las almejas y los mariscos son más caros que en Japón. Ya veo. Pero las sardinas son baratas. son baratos ¿Es eso así? Compro anchoas todas las semanas. Me siento mal porque solo son unos 3 euros... Al contrario. Le pedí que ahuecara peces y solo me costó 3 euros. Le pregunté si tenía atún para sashimi, pero no. Ah, claro. Solo compré mariscos para la sopa de miso. Puedes comunicarte directamente y tener un sentido de confianza hacia él. Así es. Entonces, con eso en mente, me gustaría preguntarle a Shoko cómo lo vio. Sí, ¿cómo lo vio Shoko? En primer lugar, había muchos peces del norte en general. ¿En serio? ¿No cerca de la costa? Creo que es costero. Tienes que ir al norte para pescar lenguado. España está a la misma latitud que Japón. España está a la misma latitud que Aomori o Hokkaido. Hokkaido Aomori ¿Es así? Sí. Así que los peces mismos son del norte. Ya veo. El rape, el merluccio y los peces planos son todos peces del norte. Impresionante. Ya veo. Ves las cosas en un punto completamente diferente. Estoy impresionado. He notado que Hiroko vive en una zona residencial de lujo. Me preguntaba sobre eso. Come ostras con vino por la tarde. Es lo que pensaba. Eso era todo lo que me preocupaba. Ese es Shoko, estás mirando en diferentes puntos. Guau, eso es divertido. ¡Qué interesante, Shoko! Además, Merlucca se vende en Japón. ¿En serio? Merlucca es un pez que se pesca allí. Lo importamos y lo vendemos en Japón como hamburguesas de pescado o algo así. A veces se vende en Japón como un pez sin nombre. ¿Qué es Merlucca en japonés? También se llama Merlucca en japonés. Ya veo. Entonces son iguales? Sí, se vende como pescado blanco o como miembro de la familia del bacalao. Ya veo. ¿Es ese pequeño? Es el primer gran pez. El Grande. Hay otros peces que se ven así. Había un merlucca de tamaño mediano. Había tres niveles de merluccas. ¿En serio? El primer pez que parecía platija o pez plano... Ese es un pez llamado platija de cabeza plana. Esa es una explicación muy detallada. Aquí también es famoso, pero solo se come en Europa. Solo se pesca en Europa. Es un pescado utilizado en la alta cocina francesa. ¿Quieres decir que es similar a la suela? lenguado rojo Más como un trapezoide, más como un rombo... lenguado de cabeza plana Veo lo que parece un lenguado al lado de una ostra. El siguiente, que decías que era lenguado o platija, era lenguado de roca. Ya veo. El último en el video es un pez plano. Hay un tipo de lenguado que se come en Europa, y es muy importante. Eso es, ya sabes, la platija europea. Ese es el pez con lunares. Oh, John platija? Así que hay tal cosa. Pero este no tenía lunares, así que no pude distinguir un poco. Entonces asi es como es. Interesante. ¿Cómo estuvo la frescura? No lo miré bien. Creo que es una buena pescadería con hielo adecuado. Pensé que no vendían el pescado fileteado. Tienen varios tipos de peces, pero no tienen muchos. No es como 20 o 30 peces. Eso es seguro. Tal vez sea porque es una pequeña tienda dirigida por un individuo. Supongo que es una pequeña tienda regentada por un particular y conectada con clientelas . También tiene una nevera y un congelador en la parte de atrás, así que cuando se le acaban, los apaga. Ya veo. En un supermercado más grande, es mucho más grande. Puedes encontrar filetes en grandes supermercados, pero no hay tantos filetes como en Japón. Puedes elegirlos y comprarlos en el acto. Algunas personas los tienen abiertos. Ya veo. Sí, lo tengo. Veamos un video de ella cocinando con las sardinas que acaba de comprar. ¡Vaya! Me gustaría verlo. Por favor echa un vistazo. Haré unas anchoas al horno que compré hoy. Los ingredientes son el pescado que compré hoy, harina, pan rallado japonés y huevos. Primero, batir los huevos. A estas migas de pan añadimos desde el principio abundante aceite de oliva. Guau. En lugar de freírlos, hornéalos al horno para que el pan rallado quede crocante. No está frito, por lo que parece mucho trabajo, pero no lo es. Espolvorea la harina directamente en esto. No uso plato, estilo Ayumi. Sí, es inteligente. Ya veo. No es tanto cocinar. Es un poco... Sí, creo que se está cocinando. ¿En serio? esta cocinando Ella no usa un plato, pero está cocinando. Es bastante inteligente. Si los fríes en aceite, ya sabes, es mucho trabajo. Se ve delicioso. Se ve bien. Se hace. Le pedí a mi hija mayor que se lo comiera de inmediato. Sin dientes. Tal vez hace calor. Picante... Crujiente y delicioso. Es tan lindo. Te comes todo así, ¿verdad? Sí. Todos lo comemos así. Comamos. Parece que es difícil de comer. Porque sus dientes han sido reemplazados. Es delicioso. Es tan lindo. Lindo. Es un pez por dentro. ¡Impresionante! Es maravilloso. ¿Lo haces bastante? Este boquerón frito es un pescado azul, así que intento comerlo una vez a la semana. Cocino salmón, bacalao y merlucca otro día. Ayumi, ¿hay algo que te interese? quiero ir a visitar ¿Quieres ir a visitar? Sí. Una pescadería a 4 minutos a pie es agradable. Definitivamente iría allí todos los días, y creo que sería divertido hablar con el buen tipo. Mi nombre es José. Es divertido. Definitivamente iré allí. Estaré esperando. Sí, estaré allí. Muchísimas gracias. Planet of Food 番組では出演者＆スポンサー大募集 shimazujaoriya@gmail.com