CÓMO USAR LA CAFETERA ITALIANA: Guía básica para preparar café

[Música] sexta y última entrega de la serie sobre el menaje que hemos venido presentando en colaboración compra en esta ocasión aprenderemos a usar correctamente la cafetera italiana la favorita de los amantes del café simple sencilla y económica pero que requiere de unos cuantos trucos para sacarle todo su potencial su característico sabor se debe al paso del vapor de agua a mayor presión y temperatura que en otro tipo de cafeteras vamos a ver cómo se usa una de las cosas más importantes es elegir un café de calidad si es en grano recién molido mucho mejor pero en el mercado encontrarás cafés ya molidos de muy buena calidad es cuestión de probar hasta dar con tu favorito primer paso el agua hay que poner en su justa medida sin pasarse ni quedarse cortos la válvula de seguridad es el mejor indicador hay que llenar de agua hasta llegar a ellas sin sobrepasar las otras dos recomendaciones con respecto al agua es usar agua mineral que no aportará ningún sabor al café y echar la tibia o caliente nunca fría con ello evitaremos que la cafetera esté más tiempo al fuego del necesario y sobre caliente el café segundo paso la cantidad de café aplicaremos la misma norma que con el agua ni pasarse ni quedarse cortos debemos echar el café sobre el filtro y retirar el exceso muy importante no hay que compactar ni presionar el café si la cafetera es de seis tazas y solo vamos a beber dos debemos preparar la completa aunque luego tengamos que desechar una parte tercer paso el cierre comprobamos que el filtro y la goma están correctamente colocados y cerramos bien la cafetera enroscando las no se debe utilizar el asa para cerrar pues podría romperse y cuarto paso el fuego esta gama completa de cafeteras se pueden usar en cualquier tipo de fuego incluido de inducción pero debemos comprobar primero si nuestra placa admite un diámetro tan pequeño no todas lo tienen sino deberemos comprar una cafetera con un diámetro más amplio se aconseja poner la cafetera a fuego suave y constante si usamos llama ésta no debe sobrepasar la base de la cafetera cuanto más bajas sea la intensidad del fuego más intenso resultará el café por ello si queremos un café suave hay que usar un fuego más fuerte por último en cuanto el líquido haya salido ya podemos apagar el fuego no debemos dejar que hierva o se sobrecaliente este es un error muy común otro mito sobre estas cabeceras es que no hay que limpiarlas nunca no es cierto hay que limpiarlas bien después de cada uso bajo el grifo con agua caliente eso si no hay que usar jabón ni estropajos tipo nanas con ello evitaremos el deje metálico espero que os haya gustado esta serie nos haya servido toda la información proporcionada sobre secciones antiadherentes y acero inoxidable ollas cacerolas planchas ollas rápidas y cafeteras en la web de cocina compras puntocom encontrareis más información y recetas así como el acceso a su tienda online recordad que tenéis un 5 de descuento usando el código mj 5 os dejo el link directo en la descripción nos vemos en próximos vídeos no faltéis