COMO HACER FRESAS CUBIERTAS DE CHOCOLATE. Técnica fácil 🍓🍫

y así esta mágica siempre será muy útil aprender a cubrir fresas con chocolate la verdad es que les puedes dar mil usos diferentes así que hoy en la fiesta mágica te voy a enseñar cómo cubrirlas de una manera súper fácil así como también el grueso o las líneas horizontales que les puse encima te invito a suscribirte activar la campanita si desea recibir los vídeos que estaría subiendo próximamente bueno pues obviamente necesitamos fresas frescas estas que están viendo aquí la verdad es que están más maduras de lo que yo hubiera querido las fresas son muy delicadas así que lo ideal es que las consigamos un poco verdes para que tengan un periodo de vida más largo de lo contrario con el calor y con el manejo que vamos a estar teniendo pueden llegar incluso a fermentar se de un día para otro y será muy desagradable consumirlas así después de lavar y desinfectar muy bien mis fresas es muy importante secarlas no podemos cubrir fresas con chocolate sin haber secado nuestras fresas perfectamente ya que cuando el chocolate tiene contacto con el agua aunque sea en una mínima cantidad éste se transforme en una pasta dura que es imposible así que prácticamente nuestro chocolate se echa a perder y lo hacemos con mucho cuidado para no maltratar nuestras fresas esto lo hago para cada una de las fresas y las dejo sobre una cama de papel mientras preparo mi chocolate el chocolate que voy a estar usando en esta ocasión es un chocolate para cobertura o sucedáneo el mío es de la marca general de lis pero tú puedes usar el karting más te guste o el de la marca que encuentres en tu país y aquí tengo mis fresas listas y este es el bowl o el recipiente en el que voy a poner a derretir mi chocolate y cálculo un poquito como este para cada fresa que voy a cubrir yo lo voy a derretir en el horno de microondas pero tú lo puedes hacer sin ningún problema a baño maría en la estufa solo tienes que cuidar que no le caiga ni una sola gota de agua o que tu chocolate se humedezca porque se te puede echar a perder y va a ser imposible derretir lo voy a meter el chocolate al horno de microondas en intervalos de 30 segundos en 30 segundos al principio tal vez no notes una diferencia pero vas a ir viendo que poco a poco el chocolate se va suavizando y va comenzando a derretirse es importante mezclar muy bien antes de volver a meter por otros 30 segundos así no sobre calentamos nuestro chocolate porque se nos puede quemar y el chocolate quemado también se convierte en una pasta dura imposible de derretir muy bien ahora ya tengo mi chocolate con la consistencia perfecta para cubrir las fresas van a ver que es súper fácil solo vamos a levantar las hojitas que tiene la fresa con cuidado para no maltratar la idea y la vamos a agarrar sumergimos en el chocolate y vamos a dar unas vueltas de tal manera que se cubra todo alrededor a mí en lo personal me gusta que se vea un poquito de la parte de la fresa pero realmente tú puedes cubrirla hasta la altura que tú quieras y al final simplemente sacudimos el exceso de chocolate y las pongo a secar sobre un espacio que ya tengo listo de papel encerado o papel para hornear esto es para que tus fresas no se peguen y que puedas levantarlas fácilmente cuando ya se sequen y repetimos el proceso para cada una de las fresas después de un rato de trabajo el chocolate va a empezar obviamente a endurecerse y vas a ver cómo se empieza a pegar a las paredes ese es el momento de derretirlo para que vuelva a tomar la consistencia más líquida si continuamos trabajando con ese chocolate nuestras fresas van a quedar como tipo dudas o poco lícitas y no se van a ver nada bonitas si al terminar de cubrir el chocolate todavía no ha solidificado puedes meter las fresas al refrigerador en mi caso no fue necesario ahora les voy a enseñar rápidamente a cubrir con las líneas horizontales para eso voy a usar esta pequeña espátula con la que voy a tomar un poco de chocolate y voy a hacer movimientos horizontales y rápidos tal como les estoy mostrando ahora voy a repetir este mismo movimiento que vieron pero ya sobre la fresa que para entonces ya debe estar bien solidificado y miren de qué manera tan sencilla tenemos una hermosa fresa con un acabado profesional donde la clave del éxito para esta técnica es que el chocolate esté bien derretido bien líquido para que tenga la caída perfecta espero que este tutorial les sea de mucha utilidad para sus postres para sus ventas para sus regalitos y cuéntenme que les pareció la técnica si se animan a hacerlo recuerden que la práctica hace al maestro así que no se desanimen y poco a poco nos vamos a ir perfeccionando en esta y muchas otras técnicas