COMO HACER CHANCHO CROCANTE?? 😱 | RECETA FACIL Y RAPIDA 🚀

Hola gente, como están?. En ésta oportunidad les voy a enseñar a preparar un riquísimo CHANCHO CROCANTE.Para ésta receta estoy utilizando un kg de PANCETA.Y voy a comenzar haciéndole unos cortes en la piel de la PANCETA.Ésto va a ayudar a que los ingredientes que le vamos a agregar mas adelante. Puedan penetrar dentro de la carne. y nos quede la panceta muy crocante en la parte de arriba. Éstos cortes puedes hacerlo verticales y horizontales. También si deseas puedes hacerlo diagonalmente, como lo estoy haciendo yo.Te tiene que quedar de ésta manera. Luego de haber hecho los cortes en la piel, vamos a hacer una solución salina. Mejor dicho, agua con sal.Para ésta oportunidad, bueno, para el kg que estoy elaborando, estoy utilizando dos tazas de agua y 3 cucharadas de sal. Esto tenemos que llevarlo a reposar y al reposar, todo el sabor de la sal va a ingresar a nuestra carne de nuestra panceta y así nos quedará mas blandita al cocinarse. Es importante también comentar de que siempre la piel debe quedar hacia el fondo de nuestra solución. De ésta manera. Colocamos de ésta manera y luego llevamos a reposar por una noche. Ahora en un recipiente agregamos una cucharadita de ajo molido. Una cucharadita de sal.1/2 cucharadita de pimienta. 1/2 cucharadita de comino.1/2 cucharadita de tomillo molido. 2 cucharaditas de vinagre blancoy si tienes otro tipo de vinagre en casa, también lo hechas.Lo importante es hacer una mezcla pastosa. Ahora, tomamos nuestra panceta que ha quedado reposando una noche y procedemos a secarla bien por todos los lados. Después de haber secado bien nuestra pancetaVamos a tomar un cuchillo y vamos a hacer hincones en la carne de la panceta. Esto va a ayudar a que nuestra carne quede muy blandita y se pueda cocinar uniformemente. y también va a ayudar a que se impregne el sabor de la pasta que posteriormente vamos a untar. Algo muy importante que no debes de olvidar.es SUSCRIBRTE A ÉSTA CANAL!!! Ahora procedemos a agregar la mezcla que preparamos sobre la carne de nuestra panceta. Luego de haber untado nuestra panceta.colocaremos en una fuente con la piel hacia arriba.Ahora colocaremos una cucharadita de vinagre blanco sobre la palma de nuestra mano y la pasaremos por toda la piel de nuestra panceta. Ésto va a ayudar a que le de crocantes y sabor a toda la piel. Seguidamente procederemos a agregar sal sobre la piel. En este paso debemos tener el cuidado de agregar la cantidad de sal necesaria. Esto vamos a verificar mirando de que la sal esté bien distribuida. Éste es el último paso antes de llevarlo al horno.Así que el horno debe estar precalentado a 210 °C. Ahora llevamos al horno a 210 °C por 45 minutos. Ya volvemos!. Ya han pasado los 45 minutos y es momento de retirar nuestra panceta. Como puede ver, ya va quedando! Entonces, nos toca hacer el último paso. Que es bañar la piel con el aceite que broto de nuestra panceta. Esto le dará una mayor crocantes y a la vez brindará un sabor único a nuestra deliciosa panceta. Después de esto. llevaremos nuevamente al horno a 210 °C por otros 45 minutos mas! Ya veremos como va a quedar! Bien amigos! han pasado los 45 minutos. Y ya ha quedado lista nuestra panceta! Miren que buena pinta que tiene!! Tiene un dorado perfecto!! Ahora procederemos a pasar nuestra panceta a un plato limpio, para que enfríe antes de cortar. Para que ustedes se den cuenta que tan crocante salió nuestra panceta, Escuchen que sonido!!! Salió buena no?? Y si piensas que ahí quedó todo.. Quédate que aún hay más!! Hagamos rápidamente una zarcita criolla para acompañar este delicioso plato. Picaremos 2 cebollas medianas. un tomate... Tres limones... 1/2 cucharadita de sal Exprimimos los limones. Picaremos un ají limo. y le quitaremos las venas...bueno esto es a gusto de cada uno. si tu lo quieres mas picante, dejarás las venas. Finalmente picaremos las hojas de culantro. O cilantro como también lo conocen algunos. Ahora damos una removida. Y todo está listo! Finalmente cortamos la panceta y servimos!! Y si te ha gustado éste video, no te olvides SUSCRIBIRTE AL CANAL. y regalarme ese GRAN LIKE!! QUE ME ANIMAS MUCHO PARA SEGUIR COMPARTIENDO MAS RECETAS COMO ÉSTA! Te dejaré con este sonido para que te animes a prepararlo en casa