Como hacer AREPAS venezolanas ⚡

busco [Música] amor por qué [Música] [Música] muy buenos días amigos el diario y recibimos un comentario yo era suscriptora preguntándonos que si podíamos enseñarles a hacer arepas venezolanas así que en el capítulo de hoy vamos a aprender a hacer arepas como dios manda así camps con el logo y comencemos para hacer las arepas solamente necesitamos tres ingredientes necesitaremos agua harina de maíz y salvos qué pasa cuando ustedes vayan al automercado tienen que conseguir preferiblemente esta marca que es la que utilizan todos los venezolanos para hacer arepas que se llama harina pan pero no es harina para hacer pan pan significa productos alimenticios nacionales sin de repente no encuentran esta marca tienen que buscar una harina que diga harina precocida de maíz porque no puede ser harina de trigo porque si no no estaríamos haciendo la receta de las arepas originales dejando esto explicado que es un pequeño dato curioso y ya ustedes teniendo el conocimiento y sabiendo que tal vez no tienes que conseguir esta harina sino una precocidad de maíz vamos a empezar a lo que sería amasar las arepas lo primero que necesitamos será un bol para poder amasar las arepas vamos a agregarle una taza gigante de agua y vamos a poner también una cucharadita de sal o media cucharadita de sal y pueden ir probando a su gusto yo les dije que sólo íbamos a utilizar tres ingredientes pero a mí me gusta agregarle un poquitín de aceite así que le echo una mini cucharadita de aceite con la misma cuchara que agregamos la sal vamos a remover todo intentando que se disuelva y ahora si poco a poco vamos a ir agregando la harina [Música] para que se vaya diluyendo en el agua hay gente que lo hace de manera inversa y primero la harina luego el agua o la agregan todo de golpe es un poco su gusto en realidad aunque queden pelotitas de masa con el amasado se van a disolver completamente [Música] una vez agregado toda la harina tenemos que empezar a remover todo muy bien y deshaciendo las pequeñas pelotitas de masa que aún no han tomado humedad [Música] si ven que les queda muy líquida lo que tienen que hacer es ir agregando poco a poco harina de maíz precocida como datos curiosos pero muy pero muy muy importante es que la harina tiene que dejarse reposar mínimo entre 5 o 10 minutos para que absorba toda la humedad lo que significa que tienen que dejar la harina para hacer arepas un poco líquidas porque cuando pasa este tiempo va a terminar de absorber el líquido que tiene y se va a poner más seca que significa que si ustedes agarran y terminan la harina para hacer las arepas y luego van a tomarse un vaso de refresco cuando regresen van a tener una harina que está muy seca y se va a cuartear toda no les va a permitir hacer la forma redonda de las arepas así que poco a poco vamos agregando harina y vamos removiendo para que hidrate perfectamente bueno chicos luego de 30 segundos o más o menos un minuto removiendo y amasando bien ya tenemos una cierta textura en la masa de las arepas como pueden ver ya podríamos hacer perfectamente formas geométricas redondas cuadradas con esta masa así que lo que vamos a hacer será dejarla reposar 5 minutos para poder volar las hacerlas redonditas hacer nuestras arepas y ponerlas a cocinar a la plancha ya habiendo pasado 10 minutos lo que vamos a hacer será mojarnos un poco las manos para tenerlas húmedas para que la masa no se nos pegue vamos a una bola de la masa y vamos a girar la hasta convertirla en algo parecido a un platillo volador algo así luego siguiendo con las manos húmedas lo que vamos a hacer será aplastarlas con las palmas de la mano de esta manera conseguimos arepas totalmente redondas si por casualidad a ustedes se les rompieran los bordes lo que tendrían que hacer sería con las manos húmedas y tocando los así para que se vuelvan a unir pero si hacen una masa perfecta no a una terna necesidad de hacer eso de esta manera quedan arepas perfectamente redondas ahora sí vamos a pasarlas a la plancha ahora vamos a buscar una sartén con una plancha para empezar a hacer las arepas vamos a colocar el fuego al medio por ejemplo esta es una cocina vitrocerámica la vamos a tener entre 5 y 6 porque se pueden quemar si ustedes están trabajando con gas pues a la mitad de lo que de la llama vamos a colocar un poquitín de aceite muy poquito que vamos a esparcir con una servilleta me pasé de ser muy poquito aceite porque no las vamos a freír tiene que ser muy muy poquito hacéis algo así que sea una capa minúscula pero que ayude a que no se pegue mucho las arepas allí ahora lo único que nos queda hacer es colocar la arepa en el fuego y dejarla que vaya tostando una capa primero por debajo al cabo de más o menos 7 ó 5 minutos le daremos la vuelta siempre y cuando esté bien crujiente algo muy importante una vez colocamos la arepa no se puede mover y hay que quedarse allí para que se haga una costra para que pueda ser fácil voltearla si en este momento yo intento despegarla lo que voy a hacer será que una parte se quede pegada a la sartén y voy a dedicar una parte que no va a tener ninguna costa entonces la parte que se quedó abajo se va a quemar y vamos a dañar toda la arepa simplemente la dejamos ahí y no la movemos mínimo por lo menos por tres o cuatro minutos [Música] 2 [Música] han pasado más o menos como cinco o siete minutos ahora sí me dispongo a darle la primera vuelta al aire para que colocamos de primero más cercano un poco acabará como pueden ver se encuentra con una capa crujiente tostaditas de esta manera no se va a pegar al sartén si lo ves hemos colocado la des hemos levantado lo que iba a hacer es que toda esta capacidad quedar pegada allí abajo así que continuamos aquí y vamos a darle vuelta a todas las demás [Música] las dejaremos cocinando alrededor de 10 minutos y estarán listas para abrirlas y rellenarlas con cualquier cosa que se les ocurra ya terminamos de cocinar las arepas por ahora ustedes se estarán preguntando cómo saber cuando las arepas se encuentran listas pues normalmente lo que la gente hace es golpear las para ver si escuchan como si fuera hueco si la arepa suena que está como hueca ya estaría lista de igual manera pueden ver cómo se encuentra un poco tostado es un indicativo de que las arepas ya se encuentran listas ahora lo único que habría que hacer sería es que si están un poco calientes tomarlas con una servilleta y con un cuchillo vamos a abrirlas pero no la vamos a abrir al 100% porque queremos que queden abiertas de esta manera de esta manera podemos colocar aquí las arepas el relleno y poder cerrarlas para poder luego engullir las con tranquilidad para esta vamos a utilizar carne mechada y jamón y queso [Música] aquí tenemos nuestra deliciosa arepa vamos a abrirla y le vamos a poner bastante carne mechada como se sirven en las areperas de venezuela de esta manera podríamos obtener una deliciosa arepa lista para desayunar bueno chicos esto ha sido todo por la receta de hoy al final a la que tenía carne mechada le hemos puesto un poco de queso amarillo y aquí hemos hecho otra con un poquito de jamón y queso así que vamos a probarlo [Música] esto es tan delicioso si ustedes quieren tener un desayuno completamente venezolano también deben acompañar sus ricas arepas con una deliciosa malta no hay nada más venezolano que esto yo soy buen pedro me despido y nos vemos en una próxima receta [Música]