Budín Inglés | Plum Cake con Frutas súper fácil

¡Hola! Bienvenidos a Cocina con Carmen Hace poco la suscriptora Zoe me pidió que hiciera un budín inglés También conocido como Plum Cake inglés que es un bizcocho con frutas confitadas y pasas Y está súper delicioso y huele fenomenal Así que he decidido hacerlo y vamos a empezar viendo los ingredientes que necesitamos: 2 tazas o 250 g de harina de trigo 3/4 de taza o 150 g de azúcar 1 taza o 180 g de mantequilla cortada a dados 3 huevos 80 g de fruta confitada 80 g de uvas pasas 4 cucharadas o 40 ml del licor que mas os guste,yo voy a utilizar ron 1/2 sobre o 7 g y medio de levadura química o polvos para hornear Y una pizca de sal Lo primero que voy a hacer es echar dos cucharadas de ron sobre las uvas pasas A continuación voy a poner la levadura junto a la harina Y las voy a tamizar con la ayuda de un colador Ahora voy a poner el horno a precalentar a 160 ºC He puesto la mantequilla en un recipiente más grande y le voy a añadir el azúcar Y la pizca de sal A continuación voy a pasar a mezclarlo todo muy bien Cuando ya estén bien mezclado voy a integrar en la masa los huevos de uno en uno Ahora voy a añadir la harina a la masa en forma de lluvia Como veis, ya he integrado toda la harina en la masa He sacado las pasas del ron y las he enharinado junto con las frutas confitadas para que no se vayan al fondo del bizcocho Y ya las voy a añadir a la mezcla Y ya voy a echar la masa en este molde de tipoPlum Cake que mide 22 cm Al que le voy a poner un papel para hornear para que no se pegue Se reparte bien por todo el molde Y ya está preparado Y ya voy a dejar que se haga en el horno con calor por arriba y por abajo a 160 ºC Han pasado 55 minutos y voy a comprobar si el bizcocho ya está hecho Y se comprueba con ayuda de un pinchito Y como veis, sale limpio, es señal de que ya está hecho Y a continuación se le añaden las cucharadas de ron restantes Y lo voy a dejar entibiar unos 5 minutos antes de desmoldarlo Y una vez desmoldado lo voy a dejar enfriar completamente sobre una rejilla Y después de unos minutos este es el aspecto que tiene por dentro Como veis, ha quedado precioso con las frutas confitadas y las pasas Y ya mismo voy a pasar a probarlo ¡Qué cosa más riquísima dios mio! Está súper delicioso Entre este gustito del bizcocho, con las pasas,el ron... Tiene un sabor que me encanta ¡Está buenísimo! Si os ha gustado mi receta os invito aque le deis a 'Me gusta' Suscribidse a mi canal si aún no lo habéis hecho y no olvidéis pasarse por mi página de facebook Un besito y hasta el próximo vídeo