Bizcocho de Queso y Fresas (muy jugoso y esponjoso)

Hola amigos soy Erika de Bocatus. Hoy os traigo un bizcocho muy húmedo y jugosoque se prepara con queso crema y fresas, aprovechando que estas están de temporada, espero queos guste mucho. Ahora os dejo con los ingredientes. Necesitamos: 200 g de harina, 150 gramos deazúcar, 150 gramos de queso crema, 3 huevos, 8 gramos de levadura química (o polvo parahornear), 50 mililitros de aceite de oliva, unas fresas, ralladura de una naranja y unacucharadita de esencia de vainilla. En un bol ponemos los huevos junto con elazúcar y lo batimos bien, hasta que queden espumosos. Añadimos el aceite de oliva, el queso crema,la esencia de vainilla y la ralladura de naranja, y lo integramos bien en la mezcla. Por último, con la ayuda de un colador, tamizamosla harina y la levadura química (o polvo para hornear), para que nos quede una masasin grumos y aireada. Ahora que tenemos la masa de bizcocho terminadale añadimos las fresas, que las he troceado y las he pasado por un poco de harina paraque queden bien repartidas por todo el bizcocho. Y vertemos la masa en un molde, en esta ocasiónestoy utilizando un molde rectangular, tipo cake, y lo he forrado con papel de hornear. Y lo llevamos al horno, que lo tenemos precalentadoa 180 grados, con calor arriba y abajo, y lo hornearemos durante unos 45-50 minutos. Y tras 45 minutos ya tenemos nuestro bizcochohorneado, mirad, pinchamos con un palillo y sale completamente limpio. Vamos a dejarlo que se atempere durante 10minutos dentro del molde, y pasados estos 10 minutos, tirando del papel hacia arribalo desmoldamos y dejamos que se enfríe completamente sobre una rejilla. Bien pues ya estoy aquí con mi trocito debizcocho, fijaos qué pinta tiene, qué esponjosito está y voy a catarlo ya mmm... mmm... Qué bueno mmm... Tiene el saborcillo de fondo del queso crema,pero sobre todo lo que más le aporta es humedad. Es un bizcocho muy húmedo, esponjoso, teencuentras los trocitos de la fresa con todo su sabor y el toque de la ralladura de naranjatambién le va de maravilla. Bueno, es un bizcocho buenísimo, es que notengo otra palabra que decir mmm... Bien Bocateros pues si os animáis a preparareste bizcocho hacedle una foto y compartirlo en mis redes sociales para que todos podamosver el resultado. Nos vemos en el próximo vídeo con nuevosy ricos bocados. Chao.