Bizcocho de Mandarina (esponjoso y delicioso)

Hola amigos soy Erika de Bocatus. Aprovechando que estamos en plena temporadade mandarinas, vamos a preparar un bizcocho con esta rica fruta. Un bizcocho que va a quedar muy esponjoso,húmedo y aromático. Además para rematarlo le vamos a poner unglaseado de mandarina por encima, va a estar para chuparse los dedos. Cuando terminéis de ver este vídeo dejadmevuestra opinión en los comentarios y si os ha gustado regalarme un like. Ahora os dejo con la receta. Comenzamos pelando bien 2 mandarinas y cortamoslos gajos en pequeños trozos. Ahora en un bol ponemos 3 huevos y 200 gramosde azúcar y, con la ayuda de unas varillas eléctricas, batimos hasta conseguir una mezclamontada y blanquecina. Este paso lo podéis hacer con unas varillasde mano lo único que os llevará un poquito más de tiempo. Hecho esto añadimos 100 gramos de nata y100 gramos de aceite de oliva. Añadimos también, en unas dos o tres veces,250 gramos de harina y ponemos también 10 gramos de levadura química (o polvo parahornear). En este punto que tenemos una masa lisa ysin grumos, añadimos la piel bien limpia y rallada de una mandarina, y las mandarinasque hemos troceado anteriormente. Mezclamos bien y vertemos la masa en un molderectangular. Seguidamente lo llevamos al horno, que lotenemos precalentado a 180 grados, con calor arriba y abajo, durante 45-50 minutos. Y tras 45 minutos ya tenemos bien horneadonuestro bizcocho de mandarina. Dejamos que se atempere durante unos 10 minutosdentro del molde. Y pasado este tiempo lo desmoldamos y lo colocamossobre una rejilla. Seguidamente vamos a preparar el glaseadocon 125 gramos de azúcar glas, la ralladura de una mandarina y el zumo de una mandarina. Lo vertemos sobre el bizcocho y dejamos queéste se enfríe y que el glaseado se seque. Pues ya estoy aquí con el trozo de bizcocho. Fijaos qué pintaza tiene, mirad se ven lostrocitos de mandarina, el glaseado por encima y no os imagináis lo bien que huele. Mmm... mmm... ¡Está buenísimo! La miga está muy esponjosa y muy húmeda,y el bizcocho tiene todo el sabor a la mandarina, a la ralladura, a los trocitos que te encuentrasque están super jugosos. ¡Qué pasada! El toque del aceite de oliva con la ralladurade mandarina le va fenomenal, es una combinación de sabores buenísima. Y el glaseado ya ni os cuento, qué cosa más rica mmm... Bien bocateros pues os recuerdo que nosotrosnos vemos en el próximo vídeo con nuevos y ricos bocados. Chao.