Bizcocho de limón súper esponjoso - SUB🇪🇸🇬🇧🇫🇷🇵🇹🇮🇹 Lemon sponge cake - Loli Domínguez

Hola amigos, bienvenidos un día más a mi cocina yo soy Loli y hoy os voy a preparar una receta fantástica vamos a preparar un riquisimo bizcocho de limon súper fácil, super tierno, super jugoso, super delicioso no os perdáis la receta. Ingredientes Vamos a necesitar para preparar nuestra receta 4 huevos de tamaño XL, que son los más grandes y es conveniente que estén a temperatura ambiente 100 mililitros de aceite neutro o aceite de girasol o semillas o lo que vosotros utilicéis normalmente 150 gramos de harina de trigo para todo uso o harina de trigo de repostería que no lleve levadura o leudante 50 gramos de harina fina de maíz o maicena como vosotros la conozcáis 160 gramos de azúcar 90 mililitros de agua y 60 mililitros de zumo de limón recién exprimido entre los líquidos necesitamos 150 militros yo he exprimido un limón de un tamaño medio y me ha dado la cantidad que necesitaba pero si es un poco más pequeño sustituirlo por agua, en total 150 mililitros de líquido entre zumo y agua vamos a necesitar 10 gramos de levadura química o polvo de hornear 30 gramos de miel de abeja y la ralladura de un limón de tamaño mediano que tenga la piel limpia yo tengo aquí un limón que es de casa con lo cual no tiene ningún tipo de ceras, pero si lo compráis acordaros de lavarlo muy bien así que con nuestros ingredientes preparados comenzamos con la receta Lo primero que vamos a hacer es aromatizar el azúcar con la ralladura de limón Así que la vamos a rallar con un rallador fino y sin que coja parte blanca de la piel de limón, porque ya sabéis que amarga entonces vamos a ir girando hasta solamente rallar la parte amarilla y una vez que ya tengo rayada toda la piel de limón la voy a integrar con el azúcar mezclando muy bien así el azúcar va a coger todo el aroma y todo el sabor de la piel de limón, que va a quedar delicioso ya tengo el azúcar bien mezclado con la ralladura de limón y ahora lo voy a reservar hasta un poquito más adelante ahora voy a separar las yemas de las claras las claras las voy a poner en un recipiente amplio porque las vamos a batir a punto de nieve Le voy a poner una pizquita de sal a las claras porque así se van a batir mejor y se van a quedar más estabilizadas y con unas varillas eléctricas las voy a batir hasta que estén a punto de nieve Las claras ya las tengo a punto de nieve así que las voy a reservar un poquito mientras seguimos con el azúcar aromatizada con la piel de limón vamos a añadir las yemas y vamos a añadir la cucharada de miel y ahora con las mismas varillas sin necesidad de limpiarlas vamos a batir hasta que esta mezcla esté espumosa La mezcla de yemas con el azúcar y la miel ya está bien espumosa y ya veis que ha cambiado de color y estado un color más pálido ahora voy a añadir el aceite y voy a seguir batiendo hasta que se integre a una velocidad que no sea muy alta El aceite ya está bien integrado, ahora voy a añadir los líquidos, el zumo de limón y el agua y voy a seguir batiendo hasta que estén integrados también ya tengo todos los ingredientes bien mezclados y ahora voy a poner la harina en un colador junto con la levadura o polvo de hornear y la maicena o almidón de maíz y lo voy a tamizar muy bien Lo voy a hacer en tres tiempos y voy a ir mezclando hasta que integre removiendo con unas varillas o con una espátula La mezcla de harinas y levaduras ya la tengo bien integrada al resto de la masa y en este momento vamos a ir añadiendo poco a poco las claras a punto de nieve y las vamos a ir integrando con movimientos envolventes Ya tengo la masa lista y mirad qué aspecto que tiene más estupendo, la voy a reservar un momentito mientras que preparó el molde, al molde le podemos untar con mantequilla y espolvorear con harina para que no se pege o bien rociarlo con un spray desmoldante, yo voy a utilizar un molde que es con tubo en el centro porque vamos a hacer una rosca que tiene 22 centímetros de diámetro por 9 centímetros de alto lo voy a rociar con el spray, es un aceite en spray que hace que se desmolde con mucha facilidad y ahora voy a verter la mezcla en el molde el horno ya lo tengo precalentado a 170 grados centígrados con calor arriba y abajo y la parrilla la tengo en la parte central un peldaño más bajo del centro voy a hornear a la misma temperatura a 170 grados centígrados o unos 340 grados fahrenheit durante 50 minutos cuando hayan pasado los 50 minutos voy a pinchar y si ya está cocido, lo sacaré del horno pero si veo que le faltan unos minutitos más pues lo dejaría hasta que esté perfectamente cocido Acabo de sacar el bizcocho del horno lo he tenido justo 45 minutos y a falta de los diez minutos últimos le coloque un papel de aluminio por encima para que no se hiciera demasiado lo que voy a hacer es dejarlo boca para abajo sobre una rejilla hasta que se enfríe Así no se nos va a hundir y va a quedar perfecto El bizcocho ya se ha enfriado y mirad por su propio peso ha caído sobre la rejilla sin necesidad de hacer nada más así que ahora sólo me falta pasarlo a la bandeja donde lo voy a servir Espolvorear con azúcar glas Pongo azúcar glas o azúcar impalpable dentro de un colador y ahora voy a espolvorear bien por el exterior con el azúcar glas aunque esto es completamente opcional esto no lo hacemos si queremos darle un toque más bonito a la hora de presentarlo a la mesa y listo para servir y para disfrutar y como siempre os digo probarlo os va a encantar y llegó la hora de cortarlo, voy a cortar una buena ración para que se vea bien el interior pero mirad cómo está ya de blandito es algo vamos especial Qué pinta que tiene este bizcocho Esto ya no puede estar más jugoso, más esponjoso y más tierno Delicioso y llegó el momento de probarlo, voy a cortar una rebanadita porque este bizcocho se disfruta comiendo lo con las manos o como a nosotros más nos guste, pero es que no puedo dejar de enseñaros lo jugoso que está mira me parece una verdadera esponjita Una maravilla así que en seguidos cuento qué tal está Así que por vosotros pero ya os digo que ya huele que alimenta, enseguida os cuento qué tal está Riquísimo un sabor a limón presente en el bizcocho super super esponjoso jugosito, un espectáculo de bizcocho Qué rico está Un café con leche, un té o un café, un chocolate, lo que queramos para merendar, para desayunar en un momento tenemos esta delicia preparada y solo nos queda disfrutar como yo lo estoy haciendo ahora mismo, no dejeis de hacerlo, porque esto está de diez Si os ha gustado en la receta no olvide regalar el dedito arriba un me gusta que con este sencillo gesto me ayudéis mucho mantener el canal suscribiros si aún no lo habéis hecho porque vais a encontrar esta receta hay muchas más igual de deliciosas además es gratis y activando la campanita vais a recibir un aviso cada vez que publico el nuevo vídeo compartirlo con la familia y amigos y no olvidéis que cada semana tenéis dos nuevas recetas en el canal os espero