AUBERGINES FARCIES GRATINÉES 🍆 Recette végétarienne 🌱 Deli Cuisine

Buenos días a todos. Hoy nos reunimos para una receta vegetariana y muy completa de berenjenas rellenas de verduras. Corta 2 berenjenas a lo largo. Con un cuchillo, retire toda la carne del interior. Reserva la pulpa de las berenjenas. Con un pincel, esparce un poco de aceite de oliva sobre las berenjenas. Agrega un poco de sal. Hornee en horno precalentado a 200 ° C durante 30 minutos. Pica 1 cebolla grande. En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y cuando empiece a calentarse añadimos las cebollas. Sofría la cebolla durante 5 minutos hasta que esté transparente. Corta la pulpa de las berenjenas en cubos pequeños. Agrega la pulpa de las berenjenas. Remueve y deja por 5 minutos más. Corta un pimiento verde grande en cubos pequeños. Haz lo mismo con un pimiento rojo. Pica 170 g de champiñones. Si quieres agregar carne a esta receta, te aconsejo que pongas carne molida que cocinarás con las verduras. Corta 3 tomates maduros en cubos pequeños. Agrega todas las verduras. Condimente con sal, pimienta, pimentón y comino. Triturar 3 dientes de ajo. Puedes sustituir el ajo en polvo Mezclar todo. Cocine, de 15 a 20 minutos, hasta que el agua de los tomates comience a reducirse. Agregue un poco de cilantro picado al final de la cocción. Mezclar antes de retirar la sartén del fuego. Saca las berenjenas del horno. Rellena con las verduras. No dudes en llenar tus berenjenas hasta el borde. Agrega queso rallado. Dorar en el horno a 180 • C durante 20 minutos. Realmente espero que les haya gustado la receta. Hasta pronto.