Au Gratin Potatoes - Easy Scalloped Potatoes

- Hoy les mostraré cómo hacer papas gratinadas. Suena elegante, pero es muy fácil. También es cremoso, cursi y, oh, tan delicioso. Mira esto. (música suave y alegre) (gruñidos) Hola a todos. Soy Natasha de natashaskitchen.com. Patatas gratinadas. Suena elegante, pero básicamente son papas gratinadas con queso. Es realmente simple de hacer. Se une bastante rápido, especialmente si tiene las herramientas adecuadas, así que esté atento. Te voy a enseñar todo lo que necesitas saber para hacer patatas gratinadas. (risas) Es divertido decirlo, aunque probablemente lo esté arruinando. Si sabes la forma correcta de pronunciarlo, Házmelo saber en los comentarios. Y tengo tanta hambre y antojo de papas, entonces empecemos. Además, si aún no lo has hecho, asegúrese de hacer clic a continuación para suscribirse, y cuando lo hagas, presiona ese pequeño ícono de campana por lo que recibirás notificaciones cada vez que publiquemos una nueva receta. Además, estamos jugando un juego. Dime dónde ves a Sharky en el video. Lo tenemos escondido. Solo déjame saber en los comentarios cuándo lo ves y dónde. Hagámoslo. Comenzaremos con una preparación rápida. Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit. Luego enmanteque una cacerola de tres cuartos o de 9 por 13 pulgadas. Una vez que esté generosamente untado con mantequilla, déjelo a un lado. Anímate a rallar el queso para que esté listo Cuándo lo necesitas. Necesitarás dos tazas de queso gruyere rallado. Eso es alrededor de un bloque de seis onzas. Ralla eso en los agujeros grandes de un rallador de caja. y si no tienes gruyere, Puedes sustituirlo por queso cheddar. Ahora vamos a hacer la salsa, y me gusta hacer esto en un horno holandés porque necesitamos espacio para revolver las papas al final. Ponga su horno holandés o una olla de sopa a fuego medio y derretir en cuatro cucharadas de mantequilla sin sal. Agregue 1/4 taza de harina, y mezcle todo durante dos minutos hasta que esté dorado. Mientras bate constantemente, vierta gradualmente la leche, seguido de la crema batida espesa. Ahora agregue sal, pimienta negra recién molida, cebolla en polvo. y ajo en polvo. Continúe batiendo hasta que su salsa se haya espesado. Luego retíralo del fuego. y agregue la mitad de su queso rallado. Batir eso hasta que el queso se haya derretido. e incorporados a la salsa. Este es un buen momento para probar la salsa. y agregue más sal y pimienta si es necesario. Nuestra salsa está lista. Solo voy a cubrir eso y déjalo a un lado para mantenerlo caliente mientras preparo las papas. Puedes pelar las papas, o si prefieres dejar la piel puesta, use un cepillo para fregar el exterior de las papas. Ahora quieres cortar las papas en rodajas finas, y hay varias maneras de hacer esto. La forma antigua es usar un cuchillo, y me encanta el cuchillo santoku porque tiene las crestas en la hoja que evitan que las papas se peguen al cuchillo. A continuación, puede utilizar un procesador de alimentos, y esta es en realidad mi forma favorita de cortar papas porque es súper rápido y se siente un poco más seguro. Ajuste su cuchilla a una rebanada delgada luego introduzca la patata en la tolva. Esto le dará rápidamente papas rebanadas uniformemente delgadas. Quieres asegurarte de conseguir esas papas hasta un espesor de 1/8 de pulgada. Mantenerlos en rodajas finas garantizará una cocción uniforme. Ahora, por último pero no menos importante, puedes usar una cortadora de mandolina y simplemente ajústelo a 1/8 de pulgada de espesor. me gusta cortar la punta de la patata y colóquelo en el soporte para alimentos. solo para mantener mis dedos a salvo. Luego, corta las papas en rodajas finas. Me aseguraré de dejar enlaces a todas estas herramientas de cocina. que uso y amo. Puedes encontrarlos en las notas de la receta. Para terminar con esto, voy a volver a mi procesador de alimentos. porque realmente es mi favorito. es el mas rapido y se siente como la forma más segura de cortarlos. Me encanta eso en este modelo que estoy usando, puedes ajustar la cuchilla para ajustar el grosor de sus rebanadas. Esto literalmente corta todas tus papas en dos minutos Y esa es mi historia de amor por el procesador de alimentos. (risas) Es un gran regalo. Si aún no tienes uno, puedes ponerlo en tu lista de deseos de vacaciones. Muy bien, estamos listos para usar esa salsa de crema. Voy a darle un revuelo rápido porque ha estado sentado durante un minuto. Ahora agregue todas sus papas. Revuelva las papas en la salsa con una espátula. Solo quieres asegurarte de que estén cubiertos de manera bastante uniforme. Me gusta poner salsa entre las rebanadas. Eso asegurará que cada bocado sea picante y delicioso. Transfiere tus papas picantes en tu cacerola untada con mantequilla, y extiéndalos uniformemente en la sartén. Una vez que haya aplanado la parte superior, espolvorea la taza restante de queso rallado. Agregar queso encima crea una corteza dorada con queso que sella los jugos burbujeantes debajo. Ahora, cubra bien la parte superior con papel aluminio. Esto promoverá incluso la cocina. Y quieres hornear eso en el centro de un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit durante 60 minutos. A continuación, deberá quitar la lámina. y continuar horneando por otros 15 a 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Para una corteza dorada, también puede asar durante uno o dos minutos al final. Dejar reposar fuera del horno durante 15 minutos antes de servir. (Risas) ¿Dónde están mis fanáticos de las papas? (Risas) Ah, aquí nos encantan las patatas, y tenemos muchas recetas de papas en nuestro sitio. Así que si amas las papas (risas) esto seguramente se convertirá en un nuevo favorito. Y estoy listo para profundizar en esto. Pero antes de hacerlo, Me encanta agregar un poco de cebollino para decorar, solo porque le da un toque de color, pop de sabor, ya sabes. (risas) Muy bien, aquí vamos. (música suave y alegre) Muy bien, es hora de cavar. Y bueno, porque tengo hambre. Muy bien, aquí vamos. Y para servir, solo sácalo. Así que aquí tengo mi gran tenedor para servir. Me gusta rodear un poco los bordes para aflojarlo. porque forma un poco de costra de queso, que me encanta. Está bien. Oh, esa cobertura de queso es la mejor. Yo soy una de esas personas donde no existe tal cosa como demasiado queso. (risas) Está bien, y una buena porción grande para mí. Y las papas están perfectamente tiernas. Si las cortas un poco más gruesas tardará un poco más en el horno así que me gusta cortarlos bonitos y delgados. Reduce el tiempo de horneado. Bien, profundicemos. Oh, mira eso. Simplemente corta como la mantequilla. Bien, aquí vamos. Aquí vamos. El momento que he estado esperando. Mmm. (risas) (Risas) Está bien. Mmm, mmm, mmm, mmm. Ah, y ese queso gruyere... Espero estar diciendo eso bien. ¿Gruyère? Gruyère. No sé. Lo que sea. Sabe bien. (risas) Agrega mucho, como, sabor sofisticado. es sutil No domina el plato, a pesar de que hay la friolera de dos tazas en esta cazuela gratinar. Creo que eso significa queso, ¿verdad? ¿Sabes que? Esto es delicioso. (risas) Espero que se convierta en una nueva receta favorita para ti. Cremoso, cursi, definitivamente digno de vacaciones. Esto combina bien con casi cualquier proteína. Puede servirlo con el pavo festivo o con una costilla, o incluso un solomillo de ternera, o pollo. Te lo digo, va bien con casi cualquier cosa, y es tan simple Espero que disfruten esto. Y nos vemos en el próximo episodio de Natasha's Kitchen. Ahora, voy a ir a comer esto. Y hazme saber si viste a Sharky en el video. (música suave y alegre)