💚Alimentos BUENOS para la GASTRITIS ► Aprende Qué COMER y Cómo CURAR la GASTRITIS 👍

hola bienvenidos a un nuevo vídeo de melias a si ya venís de ver los 8 errores a evitar el caso de tener gastritis no os podéis perder hoy las 6 claves de lo que si tenéis que comer en caso de sufrir gastritis empezamos [Música] tenemos que recordar que la gastritis implica que hay una inflamación de la pared del estómago y que aparte del dolor que esto puede provocar puede ir acompañada de acidez entonces debemos tener en cuenta que cosas pueden ayudarnos a uno minimizar estas molestias este dolor pero también muy importante que nos puede ayudar a curar esta inflamación de esta pared del estómago por eso es tan importante que si todavía no habéis visto el vídeo de los 8 errores a evitar en caso de tener gastritis no os lo perdáis para así junto con este vídeo tener toda la información completa empezamos con las 6 claves clave número 1 vamos a elegir alimentos que sean de fácil digestión vamos a trabajar con dos objetivos por un lado facilitar la digestión de nuestro estómago que ahora está sufriendo y vamos a intentar no darle más trabajo no debemos dejar de comer necesitamos comer pero entonces para facilitarle el trabajo a las tomas cogeremos alimentos lo más adecuados posibles y a la vez que consigamos que se pueda ir reparando que pueda ir curando esta inflamación así que vamos grupo por grupo a ver qué alimentos vamos a escoger qué alimentos van a formar parte de nuestros menús estos primeros días de tratamiento entonces las verduras por lo que respecta a las verduras vamos a escoger verduras como por ejemplo el calabacín el zapallito o bien la calabaza el zapallo o también verduras como la zanahoria o como la judía verde los ejotes o los otros champiñones son verduras que nos van a facilitar mucho la digestión y las vamos a tomar cocidas explicaremos más adelante qué manera por lo que respecta a las verduras en cuanto a las verduras cuáles vamos a escoger pues escogeremos plátano escogeremos manzanas compremos pera cac y ciruelas papaya son frutas que son de fácil digestión la manzana incluso puede ayudarnos a desinflamar tiene un cierto poder de desinflamación gracias a sus taninos y que siempre escogeremos en su formato maduro vamos a escoger frutas su forma madura valoraremos si tenemos muchos síntomas estamos con muchas molestias empezar cociendo estas frutas ya sea en compota ya servida se lo hago al horno pero cocer las si por el contrario tenéis sintomatología pero es llevadera y veis que las tolera es bien tomar las frutas que hemos comentado y maduras pero sin cocinar que más vamos a escoger también dentro del grupo de los cereales del pan la pasta las rozas patatas que son nuestra fuente de almidón también el boniato o batata o la yuca que son como decíamos de almidón de hidratos de carbono complejos son necesarios y en el caso de los cereales lo que son cereales los vamos a en forma no integral en forma refinada todo lo contrario lo que los dietistas nutricionistas recomendamos siempre pero si estamos en una situación muy específica muy concreta que requiere un tratamiento que no va a ser permanente va a durar unos días unas semanas hasta que consigamos esos dos objetivos por un lado rebajar esos síntomas esas molestias que están disminuyendo nuestra calidad de vida y a la vez a conseguir tratar esa inflamación del estómago cuando entonces vemos todo esto siempre en clave de temporalidad es algo temporal vamos a utilizar pues eso como decíamos la pasta el arroz el pan el cuscús en formato refinado y lo acompañaremos lo combinaremos lo iremos alternando con patata con boniato o patata y con yuca todo con nuestra fuente de almidón qué más tenemos también el grupo de los lácteos qué pasa con los lácteos de toda la vida se había recomendado la leche para calmar la acidez del estómago pero ahora sabemos que está calma es temporal y que al cabo de 23 horas vuelve la acidez de hecho favorecida por esta leche así que podemos tomar lácteos bueno diría que primero de todo tenemos que probar nuestra propia tolerancia y en el caso que los toleremos bien vamos a optar siempre por las leches fermentadas es decir yogur o que decir como ejemplo leche fermentada se digiere mucho mejor y además nos está aportando probióticos que también nos va a ayudar en este trabajo de sanar esta pared de él del estómago esto por lo que respecta a los lácteos que más tenemos también el grupo de los proteicos dentro de los grupos proteicos están los huevos está la carne es parte esta de sant las legumbres que hacemos con cada uno de ellos bueno los huevos son un buen aliado a consumir durante la gastritis veremos en la segunda clave de qué forma vamos a cocinarlos y el pescado bueno pues ahora de forma temporal para estos primeros días del tratamiento optar siempre por el pescado blanco el que tiene la cola en forma más bien redonda no en forma de uve sino al contrario encontramos por ejemplo la merluza el bacalao el rape el lenguado el gallo todos esos tipos de pescados que son blancos son carnes que son muy magras apenas aportan grasa entonces son muy suaves su musculatura es muy suave son muy fáciles de digerir que es lo que gustamos ahora y a la carne pues más o menos exactamente lo mismo vamos a buscar carnes blancas carnes que son de fácil digestión por contra de las carnes rojas como la ternera con muy way como el cordero que además son más grasas y sus fibras también son de son más difíciles de digerir son más duras buscamos carnes blancas que a su vez son más blandas también y veremos en el segundo punto de qué manera vamos a cocinarlas especificamos básicamente estamos hablando de pollo pavo y también conejo o liebre son carnes que visualmente son blancas y que son más blanditas más fáciles de digerir y por último las legumbres dentro de los proteicos que hacemos con las legumbres bueno las legumbres nos pasa un poco como con los cereales integrales es que la fibra ahora puede ser irritante y puede ser bastante molestia molesta puede dificultar nuestras digestiones así qué legumbres y legumbres no un poco como con los lácteos deberíamos probar herencia cada uno tiene una situación distinta pero en cualquier caso ahora en este momento si vais a tomar legumbres optar primero por esas lentejas rojas lentejas rojas naranjas que no tienen piel no tienen piel por eso viene muy bien para preparar una crema de lentejas se deshacen se deshacen con la cocción y si no si vais a optar por otro tipo de legumbre triturar la e incluso pasarla por por una malla fina por un colador fino para así asegurarnos que los restos de las pieles se quedan fuera de nuestro menú porque ahora mismo nos podrían dar más molestias y todo esto como lo vamos a regar como lo vamos a alinear como lo vamos a cocinar ponemos de preferencia siempre aceite de oliva preferiblemente virgen extra y en formato crudo preferiblemente el segundo punto recuerdo que vamos a hablar de las cocciones qué pasa con otros aceites si no utilizamos aceite de oliva puedo utilizar otros aceites podéis utilizar otros aceites si nos vais en un entorno mediterráneo y de costumbre primero otro tipo de aceites de otras semillas no hay ningún problema siguiendo la misma pauta siempre preferiblemente en crudo vamos a por el segundo punto ahora que ya sabemos qué alimentos van a conformar nuestro menú segunda clave como los cocinamos bueno recordando que las frutas sólo las cocinaremos si notamos que nos van a ayudar porque estamos con síntomas muy intensos pero si no es el caso las tomaremos maduras pero crudas el resto de alimentos vamos a cocinarlos todos y de qué forma bueno pues de nuevo cocciones que faciliten la digestión cocciones que ablanden los alimentos cuáles son estas cocciones hervido vapor o bien puedo utilizar el horno siempre y cuando utilice la técnica de papi yo que significa la técnica de papilla porque voy a un envase de estos de tres silicona o bien voy a utilizar papel vegetal papel para el horno para hacer un paquetito voy a poner mis alimentos y alimentos por ejemplo en pescado blanco merluza podemos hacer una merluza con esas verduras que decíamos el calabacín la calabaza o las judías verdes los champiñones cortados pequeñitos puedo ponerlos dentro de ese envase o en el centro de mi papel vegetal lb con unas gotitas de aceite de oliva o del aceite de semillas poquita cantidad ahora prefiero luego utilizarlo en crudo y voy a tapar ese envase de taparme ese envase que dieron a una tapa o mi papel de jeta dentro de un paquetito para que quede cerrado y eso lo voy a poner en el horno aparte de quedar mucho más gustoso que tenemos que decir que ahora es un momento muy concreto en el que bueno pues no tenemos tanta variedad de recetas ni tanta posibilidad de aportar tanto sabor busquemos opciones de cocción que que nos ayuden a conservar mejor los sabores propios de los alimentos como es por ejemplo el papillote o podría ser el vapor el papillote deja de ser un tipo de vapor pero hecho dentro dentro del horno estoy cerrando de manera que ese mismo vapor que va soltando el alimento que va soltando las verduras se quedan ahí dentro y me cocina el alimento y me conserva los sabores propios del alimento así que muy recomendable entonces fijaros que son cocciones que no dejan marca que no dejan crosta que no dejan una marca de tostado en el alimento es lo que queremos evitar ahora no queremos tostar ahora queremos ablandar donde está por hervido o bien está papillote en el horno sirve para todo sirve para todos los alimentos que hemos comentado tanto para la pasta el arroz el cuscús como para las verduras como para las carnes como para el pescado y en el caso que tengamos que cocer también nuestras frutas nuestra manzana nuestro plátano o nuestra pera nuestro acá que nuestras ciruelas lo vamos a hacer también en estas opciones de vapor hervido o bien está papillote está papillote a al horno el aceite vamos a intentar no cocinarlo entonces si es imprescindible si unas gotitas poquita cantidad en el momento de la cocción pero preferiblemente después preferiblemente después que además también nos va a enriquecer a nivel de sabores en este momento concreto la tercera clave parece muy obvia pero vivimos en un mundo que corre tanto y dura tan deprisa que es la que menos pensamos y que no tiene tanto que ver con qué alimentos sino en cómo comemos estos alimentos ya conocemos los alimentos bueno pero como no nos vamos a comer tranquilos despacio masticando muy bien y además repartiendo los muy bien a lo largo del día nada de hacer dos comidas o solo tres comidas en un día ahora no es un buen momento para eso ahora tenemos que recuerdo facilitarle el trabajo al estómago para que pueda digerir mejor darle menos trabajo y que pueda ocuparse de sanarse entonces cómo lo hacemos pues en lugar de comer dos o tres veces al día vamos a intentar comer cada 2-3 horas y una porción pequeña porción pequeña para así de nuevo facilitarle el trabajo al estómago si le doy mucha cantidad de comida tendrá más trabajo pero no sólo eso vais a tener más molestias porque vais a llenar el estómago y eso va a apretar las paredes de vuestro estómago provocando molestias como no es lo que buscamos ahora vamos a hacer un cambio de chip y vamos a comer poco y bastante a menudo cada 2-3 horas estaría bien comiendo que pues estos alimentos que ya hemos comentado en el punto 1 de qué manera los cocinamos lo hemos comentado en el punto 2 entonces en esta idea de no llenar demasiado el estómago vamos al cuarto punto que es el agua la voy a beber dentro de las comidas no vamos a vernos el agua fuera de las comidas dice agua dice infusiones luego hablaremos de las infusiones por cierto si os está gustando el vídeo no os olvidéis de suscribiros canal y darle a la campanilla para estar al día de todos nuestros contenidos entonces agua si es necesaria hay que hidratarse dentro de las comidas no mejor fuera mejor entre comidas porque si no lo que hacemos es llenar más estás para ellos del estómago y provocarnos más molestias entonces en este mismo sentido hablábamos de cocciones estos primeros días que nos encontramos un poco peor y necesitamos ayudar a sanar nuestro estómago lo que sean cremas de verduras vamos a hacer hervidos y el vapor pero no haremos purés vamos a evitar hacer purés el único puré que vamos a poder tomar va a ser el de las legumbres porque es la manera más adecuada de tomarlas en este momento pero el resto las verduras no haremos purés porque porque llenan mucho tienen agua adentro entonces llenan muchísimo nuestro estómago vamos a tomar nuestras verduras nuestra patata nuestra pasta nuestro arroz o podemos echarlo un poquito con el tenedor pero lo vamos a tomar entero más explicando muy bien siendo conscientes que tenemos que masticar muy bien comiendo despacio en un entorno tranquilo y si os apetece que hagamos recetas específicas para la gastritis con estos alimentos que hemos ido comentando con estas cocciones que hemos ido comentando dejarnos vuestros comentarios debajo del vídeo y vamos a ver si preparamos un nuevo vídeo solo con recetas para tratar la gastritis pero seguimos y vamos con el siguiente punto ahí va el quinto punto vamos a ayudarnos de las infusiones para calmar para tratar nuestra gastritis cuando hablamos de infusiones hablamos pues eso de unas hierbas que ponemos en agua caliente y vamos a infusionar por qué digo esto bueno pues porque cada cultura gastronómica tiene una manera distinta de referirse a las infusiones entonces por ejemplo en españa diferenciamos el té del resto de infusiones pero latinoamérica de forma más generalizada se menciona el té a todas se utiliza la palabra té para mencionar a casi todas las infusiones entonces que quede muy claro el té es un árbol concreto con sus hojas una infusión concreta no son todas las infusiones gente tiene cafeína igual que el café tiene cafeína y ahora no es momento de tomar ni té ni café porque son irritantes entonces infusiones de té ahora nos vamos a tomar vamos a tomar otras infusiones cuáles cuáles son las infusiones que ahora nos van a ayudar a calmar las molestias e incluso pueden ayudarnos a sanar esta inflamación de nuestro estómago bueno pues vamos a mencionar exactamente cuáles son las infusiones que tenéis que tener a mano para ir preparando para empezar manzanilla la manzanilla ayuda a desinflamar en nuestro sistema digestivo así que es un muy buen aliado pero no sólo eso el jengibre por ejemplo también es un tónico digestivo nos ayuda a facilitar las digestiones el hinojo un poco la misma línea y además el hinojo y también el anís nos ayudan a expulsar los gases que puede ser que en este momento además de las molestias propias del estómago incluso sintamos el vientre un poco hinchado y con más gases de lo normal porque nuestro estómago hasta que no hemos empezado a hacer estos menús utilizar estos alimentos que hoy os estamos explicando pues te estás sintiendo que no está trabajando correctamente con lo cual no digiere bien y es más fácil que estos alimentos se queden más enteros en los 30 y no acaben de de digerirse bien y generen unos poderes más gases más sensación de hinchazón el hinojo el anís nos ayudan y nos ayudan a facilitar estas impresiones y a eliminar estos gases así que estas infusiones también las podemos tener a mano otras infusiones que nos pueden venir muy bien ahora por ejemplo la tila el estrés está muy vinculado también con esta con esta gastritis de hecho deberíamos también a parte de la alimentación ocuparnos de gestionar nuestro estrés nuestra situación emocional para ayudarnos a rebajar un poco esa tensión entonces la tila también nos viene muy bien en estos momentos la hierba luisa la hierba luisa ayuda a calmar estas molestias incluso el dolor a nivel de estómago vamos a echar mano de estas infusiones no otras estas confusiones que hemos para ayudarnos a calmar y a sanar nuestras nuestro estómago y desde aquí nos dirigimos al último punto el sexto y último lugar la clave está en ser conscientes de nuestros siento más y a medida que sintamos que nos vamos encontrando mejor es el momento de empezar a introducir más válido en nuestra alimentación porque recordamos que todo lo que hemos explicado es algo temporal específico para tratar una gastritis con unos síntomas en este momento muy intensos y que necesitan sanarse entonces a medida que conseguimos ir mejorando nuestra sintomatología nuestras molestias y que nuestro estómago se va sanando podemos poco a poco poco a poco ir reintroduciendo aquello que hasta ahora no estábamos comiendo entonces por ejemplo si estábamos cociendo las frutas pasa vamos a dejar de conocerlas pero siempre escogiendo las opciones más dejad siempre las frutas cítricas que son más ácidas para el final del proceso cuando ya estáis seguras seguros que os encontráis bien podéis empezar a variar también en más verduras empezar ya a introducir por ejemplo acelgas espinacas probar también con con otras verduras como por ejemplo el hinojo que no lo hemos mencionado antes pero también puede ser una buena opción cuando estamos con los síntomas un poco exagerados empezar a introducir algunas lechugas de fácil digestión como por ejemplo los brotes tiernos los canónigos la rúcula la lechuga tipo hoja de roble o bien la lechuga tipo loyo rosso que son son lechugas que son de más fácil digestión entonces siempre las verduras que vais a poner pulgas ponerlas a mediodía no las pongáis para cenar que más cosas bueno pues vamos a empezar a probar con las legumbres sin triturar bien cocidas eso sí muy bien cocidas para que la piel esté bien blandita y nos den las mismas molestias posibles o sea lo más fácil de digerir posible vamos a introducir los frutos secos que hasta ahora no los habíamos comido recomendación empezar con los frutos secos triturados en polvo que los podéis añadir a la ensalada los podéis añadir dentro en vuestras tostadas o los podéis añadir en vuestro yogur o vuestra leche fermentada así añadimos una grasa más cuando tenemos hecho esto podemos empezar a introducir el pescado azul ahora si esos pescados que tienen la cola en forma de v y podemos a medida que nos vamos encontrando mejor probar con cocinar a la plancha una plancha suave suave que no deje esa marca de tostado encima de los alimentos sino un tostado muy suave para que siga siendo una textura lo más grande posible y fácil de digerir y así poco a poco llegaremos también al momento en el que introduciremos otros tipos de carne de fibra más dura porque ya estaremos más preparados nosotros tomamos ahora más preparado para poder digerir las y fijaros que dejaremos para el final de todo el proceso es decir cuando ya estemos bien y de forma ocasional debería ser todos aquellos productos que son bastante irritantes para el estómago como son las bebidas con gas las bebidas alcohólicas las bebidas excitantes como el té el guaraná el café el mate dejaremos también para el final y si tanto es como el azúcar el azúcar el azúcar de mesa para endulzar pero también los alimentos con azúcar añadido como los productos de bollería los helados los caramelos son irritantes igual que los salados los alimentos salados también resultan irritantes para el estómago todos estos alimentos la nata la mantequilla la margarina las salsas a base de habas estos productos que son mas grasientos todo esto es irritante y dificulta la digestión de modo que deben ser para todas y para todos tengamos una gastritis de consumo ocasional así que esperad a encontraros bien antes de volver a introducirlo de forma esporádica en vuestra alimentación y hemos llegado al final recordar si queréis un vídeo con recetas para gasquet es dejarnos vuestros comentarios debajo y lo prepararemos encantados no os olvidéis de suscribiros al canal si no lo habéis hecho aún darle la campanilla para estar al día de todos nuestros contenidos y nos vemos en el siguiente vídeo adiós