A pranzo al ristorante DISFRUTAR, 2 stelle Michelin ⭐⭐

Macarrones a la carbonara. ¡Atención! Pero no es pasta. Es muy peligroso hablar de carbonara .. en Italia. Sé que está hecho con pecorino pero aquí hacemos nuestra versión. Señores, bienvenidos de nuevo a Barcelona. No podemos esperar a entrar en este lugar. Para que te hagas una idea de lo que hablamos: 2 estrellas Michelin, quinto mejor restaurante del mundo según los 50 mejores. ¿Añadimos más? Yo diría que no. Entremos. Hola bienvenidos. -Oriol Castro. - Placer. - Francisca. italiano, ¿verdad? Castro. Estoy muy contento de que estés aquí. El jefe de sala pasó a presentarse. Nos dijo que habrá un menú ad hoc para nosotros que será un poco una mezcla de los dos menús aquí presentes que son un menú clásico y un menú... el que no es clásico. Uva Xarel·lo, Macabeo Imperiale con un poco de Chardonnay, estilo Brut. Es una botella clásica. De hecho, hablando de Cava, no es Cava, es Corpinnat. Cava es un nombre muy genérico que acoje 7 denominaciones de España. - De acuerdo. Pero la mayoría llega de un lugar determinado que es el Penedés. Los 10 productores de ahì, actualmente igual son 11, han decidido separarse un poquito para darle más importancia al producto. Y es un Cava totalmente ecológico, de uvas autóctonas. Es un producto de alta calidad. Ah, pero son las servilletas, está bien. Todas las veces me confundo. Llegaron las servilletas y enseguida tuve la ansiedad de que fuera algo de comida para grabar. Pero no, fueron las servilletas. Mantengamos la calma, muchachos. El menú no te lo traen porque la idea es sorprenderte con los platos que se sucederán. Solo se te trae esta hoja que te transmite las emociones que te llegarán con los platos. - ¿Dije bien, Franci? - Sí. - ¿Fui bueno? Comencemos con una preparación: ahora hacemos una sidra instantánea con hielo seco y aquí tenemos jugo de manzana y licor de manzana. Esta reacción que pueden ver es lo que le está dando dióxido de carbono. Solo nos quedan un par de minutos, y cuando esté listo lo serviré en la mesa. Comencemos con un cóctel clásico, el Dry Martini. Lo tenemos en la pipeta de la base, lo cogemos todo, y luego, suavemente con los dedos, cogemos esta aceituna tan especial. Espero entender que así es como se hace, eh chicos. es liquido Giano, date prisa porque de lo contrario kaput. A ella y a toda su familia. Es una capa exterior que se rompe y queda un jugo de aceituna dentro. Seguimos, ahora es la hora de la sidra. Aquí tenemos roble, y lo ahumaré quemando primero las copas. Así que hacemos sidra instantánea, casera y ahumada. Y será nuestra combinación para el próximo plato. Te hago una pregunta: ¿alguna vez te has visto comer? Nunca. Nunca, ¿verdad? Siempre, cuando vamos a un restaurante, miramos a las personas que tenemos delante. - Sí, es verdad. Ahora lo entenderás. Ah, allí estará el espejo.. aquí está. Y tenemos un surtido de snacks con base de parmesano. Primero comamos arriba, a la izquierda: esto es un soufflé de parmesano. Luego pasamos al centro: queso crema, parmesano y luego el otro bocado con la perla balsámica. Arriba, a la derecha: Este es un soufflé de curry. Bajamos, a la izquierda, donde encontramos una lámina de oro con una crema de queso Roquefort. La parte superior: nogal. Y el último, a la derecha: una esferificación de pesto. Todos estos bocadillos para acompañar con sidra. En estos amuse bouche comes mientras te miras al espejo. Número 2. Sabe muy bien. Porque son varias texturas de queso, de parmesano si no me equivoco. Esto con curry. ¿Carry? ¿Curry? Delicioso. La cremina de albahaca, el gofre de queso, todo muy bueno. ¿Mi favorito? El que tiene curry. Todo ello acompañado de sidra. Sigamos con otra preparación. Tenemos vodka macerado con trufa negra. Esta es la combinación del siguiente plato. Si quieres puedes probar primero un poco con los labios, sentir las notas terrosas de la trufa, y el vodka, como el alcohol, como destilado, limpia la grasa del plato. "Coca pizza" sin harina. ¿Cómo lo conseguimos? Con este ingrediente: es asiático, se llama ovulado. Son láminas muy finas de fécula de patata, y en el horno sufla la parte de la textura como una "coca pizza", por eso la llamamos así. En el plato tenemos Caviaroli en aceite Arbequina, trufa de verano, con flores y burratina. Te recomiendo combinarlo con vodka de trufa. Es hermoso, chicos. Acompañar con la bebida. La mejor combinación de la trufa aquí y la trufa aquí. Es un hojaldre pero super, super fino. Los 3 chefs.. que son, perdon lo voy a ver porque no me lo recuerdo de memoria. Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, famosos por ser, dime, los Tres Mosqueteros de Ferran Adrià porque trabajaron con él en El Bulli. ¿No conoces El Bulli? Ay, ay, ay. - El "bugli". - El "bugli". Verás algunos platos locos. Porque aquí la cocina española ¡es loca! Es un blanc de blancs, de Legras. Este es un Grand Cru, ubicado en Avize. Bastante fresco, elegante y con una fina burbuja. Nos enfocaremos en esta hermosa textura, esta parte cremosa del vino, porque complementa muy bien la grasa que tendrás en los próximos dos platos. Que locura de vino. Continuamos con el canapé de caviar Beluga, el primer bocado, y luego tenemos estas sólidas burbujas de mantequilla ahumada. Chicos, tenemos un waffle con caviar Beluga y mantequilla en una forma que nunca había visto en mi vida. Todo muy, muy delicado, ¿Me ensucié la nariz? La mantequilla es una espuma. Franci, ten cuidado porque todo es super delicado. Es un andamiaje que es un momento que haces el patatrac. Esta mantequilla tiene una textura que no entiendes. Ahora tenemos el pan chino de Disfrutar. En su interior tenemos caviar Beluga y nata agria, dos productos frescos. Freímos el pan. Normalmente cuando se fríe pan, el ingrediente interno está más caliente. Lo que hemos hecho es simular la fermentación de esta masa de pan con un sifón. Chicos, este sándwich parece un planeta. Es cálido, crujiente. ¿Puedo mostrarte la sorpresa? Pero no me di cuenta de que había una cueva interna con caviar. Fantástico. No es un pan, es un bollo calentito, con esta crema dentro. No, bueno, esto, por ahora, es la parte superior de la parte superior. Seguimos con Fino, de Bodegas Tradición. Esta es la botella número 69 de la primera criadera. Damos este dato tan concretamente porque es una barrica que hemos elegido en bodega, y luego nos enviaron el vino con esta etiqueta personalizada. Elegimos esta barrica en concreto, porque ha desarrollado intensos aromas a mantequilla tostada, como la mantequilla de avellana, pero también a almendras secas, y añadiendo a este aroma y matiz común del Fino Sherry, la falta de acidez y ese agradable retrogusto salado. Seguimos con una imagen de la clásica Cofradía del País Vasco. Encontramos la aceituna, la piparra, es un pimiento, y también la anchoa. En el plato encontramos caballa marinada, a la izquierda ya la derecha. La aceituna del centro es como la del principio. Este pan es para "sugare" ese ingrediente que llevamos en todo el plato. La scarpetta. Así es: scarpetta. Disfrute de su comida. Scarpetta también pasó por la aduana por Disfrutar. Conquistaremos el mundo con el zapato. Chicos, esperaba que fuera divertido. Es gracioso. Estoy muy feliz. Para este plato vinieron dos cubiertos que son dos cucharas. Porque nos ayudamos con una cuchara y con la otra. Primero con caballa, raga, agrio, picante, con una textura agradable debajo de los dientes. Un bocado de pescado estratosférico. Por último, pero en este caso diría lo más importante. Que bueno, chicos. Así que seguiremos con el sake. El nombre de este sake es Biden 1999 y el estilo es Koshu. Bueno, los Koshu son sake envejecido, pero nunca envejecen en ningún tipo de barrica. En este caso en depósitos de acero inoxidable abiertos desde 1999. Como consecuencia tenemos oxidación pero con el paso de los años va desarrollando ese particular aroma a hongo. Huele a caramelo tostado, a emulsiones de Shitake o incluso a salsa de soja. Es muy umami. Seguimos con el brote de pino en tempura. Y luego tenemos una hoja de champiñón porcini crujiente. También estos dos hechos con el microondas. Un bosque ha llegado a la mesa. Salado, patinoso y sabe a pino. ¡Dijo que tenía cero acidez! Acidez cero. Básicamente hay una cremosidad, si mal no recuerdo de las setas Shitake, una concentración de umami.. Delicioso. ¿Cuál es el problema? Que asocio los vinos de una forma completamente equivocada. Aquí había sake para beber , pero no quiero sentirme culpable, así que terminé el vino hace dos platos. Yema de huevo en tempura. Lo encontramos arriba. Lo cogemos con los dedos y lo mordemos por la mitad para abrirlo, pero ojo porque queda líquido dentro de la yema. Vertemos la yema líquida en el huevo, donde tenemos una gelatina de champiñones. Así que Giano, aquí es un momento en que hacemos un lío. Este plato es un mini gallinero. Es fantastico. Tienes que tomar medio bocado. Después de tomar medio bocado, viertes la yema en los champiñones y comes todo con una cuchara. Esto me lo como, obviamente. ¿Puedo tener doce más de estos aquí más tarde? La yema de huevo.. No bueno, mira dentro. ¿Qué era esa cosa marrón que no recuerdo? - Champiñones. Yema de huevo caliente y champiñones calientes. ¡Guau! Digamos que no marco cuando te lamas los dedos. Y aquí tenemos un plato con una lupa para mirar esta hoja y tenemos un caminante, un personaje, para mirar las dimensiones de esta hoja. La relación con el plato es introducirte en la textura de este pan de cebolla. Él es un hombre pequeño. Sí, muchachos, ahora al plato, eh, no es como si me estuviera comiendo al hombrecito, eso es. Ahora vendrá un plato. Miras con la lupa y luego lo tomas con las manos. Ahora voy a enfocarlo en ustedes. Aquí se llevaría la lente macro. Franci, ¿qué estás haciendo? Los traigo de manera inmersiva dentro del plato. Oh, oh, todo se derrite. ¿Dedos en un 2 estrellas Michelin? Se puede. Nos dieron permiso. El chef, en la entrada, nos dio permiso. Parece una colmena. Es muy bueno. Sí, hay que chuparse los dedos. Pero si tienes un canal de YouTube, no lo hagas o te insultarán. Cellers Grifoll Declara. Este es un cannonau 100% blanco Es un vino de la zona del Priorat. Toda la fermentación se realiza en la misma barrica que la crianza. Esto nos da mucho cuerpo, cremosidad, estructura pero también el vino empieza a perder acidez. con pérdida de frescura. Macarrones a la carbonara. ¡Atención! Pero no es pasta. Se trata de un caldo de jamón ibérico en forma de macarrones, gelificado con parmesano y panceta. Aquí tenemos espuma carbonara infusionada con panceta. Voy a mezclar un poco porque queremos probar la textura y luego rasco el queso parmesano. Es muy peligroso hablar de carbonara en Italia. Sé que está hecho con pecorino, pero aquí hacemos nuestra versión. Te dejo la pimienta. Entonces, muchachos, si quieren probar la verdadera carbonara tradicional, hicimos un video ad hoc al respecto. Si quieres divertirte, estás en el vídeo adecuado. ¿Somos capaces de comprometernos y evitar el desprecio? Cuento contigo, eh. Por favor. Estamos en un restaurante 2 estrellas Michelin, vive la creatividad. En primer lugar, tengo mucha curiosidad por entender la consistencia de estos penne porque están hechos de caldo gelificado. Recuerdan la consistencia de la pasta. Es increíble. Porque en la vida hay que experimentar, hay que ser curioso, de mente abierta. Estoy diciendo todas estas cosas para evitar los insultos. Entonces, chicos, está bien. Son penne gelificadas, ¿ves? Muy, muy similar a la pasta. El sabor recuerda mucho a la pasta carbonara. Es una interpretación. Y en mi opinión tiene mucho éxito. Luego, continuaremos con Berumotto. Este es un vermut de sake. El productor se llama Antoni Campins. Mediante el uso de un método ancestral y tradicional, a la elaboración del vermut se le añaden más de 20 aromas diferentes, es agradable, dulce, amargo. Es herbáceo, es verdaderamente aromático. Lo utilizaremos para maridar con un solo plato. Este chicos, por lo que entiendo, es una especie de vermú de sake. Así que una mezcla de las dos almas. Fresco, aromático. Super bonito. Seguimos con los espárragos. Este plato es muy frío porque está relleno de sorbete de espárragos. Se come de abajo hacia arriba ya esa parte naranja, la punta, la llamamos yema de mandarina. Es sin huevo, lo llamamos así por su consistencia. Ponemos 2 litros de jugo de mandarina y obtenemos solo dos gramos de este jugo. Está muy concentrado. Aquí arriba, sambuca. Y aquí abajo tenemos macadamia rallada. Sorbete de espárragos, sambuca y nuez de macadamia. Sambuca es agrio. Muy bueno. Es muy inquietante. No estaba prestando atención... raro. No me di cuenta de que no eran espárragos de verdad, sino helado de espárragos. Lo que entendí en cambio es que esta parte de naranja no es más que una súper reducción de mandarina similar a la yema de huevo desde el punto de vista de la consistencia. Ahora vamos a ver si puedo empezar y terminar en el jardín. Este pistolino de aquí es un auténtico espárrago. Así, un sabor a mandarina muy fuerte en boca. Que claramente va muy bien con los espárragos. Total. Próximo vino. El nombre es Pino, 2020. Bodegas y viñedos Ponce, el productor. Este es un 100% Bobal. Es una de esas uvas que se han utilizado durante muchos años para producir vinos "bag in box" o muchos vinos diferentes pero nada de calidad. Entonces, la bodega aquí está tratando de recuperar el vino y las uvas, produciendo hermosos tipos de vinos aromáticos. Sentirás un poco de matiz a hoja de pino, es muy mentolado, balsámico y jugoso. También tiene notas herbáceas y ese toque especiado. Ahora tenemos multiesferificación de guisantes. A continuación tenemos una butifarra negra y jugo de sepia. Este plato se llama sepia a la catalana. Se trata de guisantes esféricos, caldo de chorizo ​​y sepia. - Diòs. - Es un collar. La hoja de menta sobre la sepia, con los guisantes, el sabor del salchichón, porque aún no se había usado el adjetivo ajedrecible, así que le juego ahora, que sea un plato delicioso. Continúan los platos con cucharas dobles. En primer lugar vamos a dividir el collar. Me pregunto cómo lograron atar estos guisantes en forma de collar. Es realmente especial Otra scarpetta hubiera estado bien aquí. Iré a cucharadas. Un cóctel margarita. Lo encontramos dentro de la ostra. No hay ostra dentro. Esta es solo la margarita con un codium. Codium es el alga y el aire de sal. Se come un poco. Entonces te comes estos crujientes raviolis de algas verdes con pepino, sésamo y wasabi. Luego unas margaritas. Y el último, un umeboshi. Se hace el umeboshi, el clásico, con ciruela. En este caso lo hicimos con frambuesa. Así que primero bebes, luego comes, luego bebes y luego comes esto. Y luego se bebe de nuevo. Y no sé si te das cuenta de lo que ha venido. Comencemos aquí y tomemos un sorbo, luego repasemos esto. Los ravioles saben mucho a mar. La ostra, en cambio, es más cítrica. Voy con las manos, eh. Se puede comer con las manos, muchachos. Y luego vuelvo a la ostra. Quizás mi sabor favorito es el de los ravioles. Es un vino italiano de Lombardía. La zona vinícola es Valtellina Superiore Grumello. Y la uva clásica de Nebbiolo, Ortensio Lando 2018. Tenemos un vino con mucha frescura, tanino muy sutil y, a la vez, mucha evolución que la típica del Nebbiolo. Siendo un vino joven, da sensación de un vino mucho más enviejecido. Esto nos provoca sensaciones especiales, como canela, regaliz, notas de pimienta. También hay sensacion de parte de rosa, o flores, o hoja seca, ligeramente sanguineo. Ahora tenemos un plato que evoca un sentimiento, de la palabra miedo. Traemos este plato para que no se vea, tenemos que adivinar de qué se trata. Ponen sus manos en 3. 1, 2 y 3. ¿Tengo que sacarlos? Tienes que decir lo que es antes... Es un... como un camarón. Ya podemos ponerlo en un plato. Se quita la cabeza, primero chupa y luego se come los camarones. Ahora vamos a traer una cuchara, al final bebemos este caldo de la cabeza de las gambas con pollo. Está inspirado en un plato de mar y montaña. Cómo lo abre Franci. Nunca he visto a nadie abrir un camarón como ella lo abre. Oh chicos, frente a una cámara no es fácil, ¿de acuerdo? Este es el concentrado de camarones. No tengas prisa. Entonces, ¿dónde tienes que ir? ¿En una fiesta? Siento que me estaba presionando a mí mismo. - ¿Qué haces, scarpetta? - Eh, scarpetto en salsa de camarones. Madò, que muy buena reducción es esta? Esto es solo una demostración de que tenemos huevos de oro, y no quiero hablar mucho sobre este plato y tienes que adivinar. Mi recomendación es: tienes que romper esta yema dorada y disfrutar de tu comida. Así que no tienes que repetirlo dos veces. En mi opinión esto no es nuevo, se puede ver claramente. Parece yema pero no lo es. A mí me parece jugo de mariscos, mientras que la parte blanca es clara de huevo. Pues ahí vamos a finalizar la parte del menú salado con un vino emblemático de Torres, la bodega Do Penedés. Es un Jean Leon, Cabernet de 1997 criado en barrica y posteriormente criado también en el Magnum. Este tipo de crianza aporta extra complejidad. El vino está muy desarrollado y está a su punto de consumición muy optimo, porque lo que nos da es expresión de cuero, de tostados, de especias, de tabaco, parte ligeramente ajerezada que es sensación de uva seca. Bliny, bliny rellenos de foie gras y pichón. y encima tenemos las trufas. Luego, el olor a trufas a todo trapo. "A todo trapo" forma parte de la clasificación de los olores de la trufa, chicos. Eh, infórmense. Tiene una nota dulce. Esta es una mezcla de foie gras, trufa, paloma también, ¿verdad? Un bocado de Francia. Sí, bueno, un bocado de Francia. Gracias por el consejo. El último plato de la parte salada del menú es el pichón con kombu. Kombu es el alga negra y esa crema blanca es amasake. Es la fermentación del arroz. Aquí arriba tenemos pera, pera Nashi. Este pichón lo marinamos durante 48 horas, con amasake, por eso queda muy tierno. Muy tierna, es esta borla marrón que ves, viscosa, con una nota amarga, muy agradable. Un aplauso para la palabra viscosa, una nueva entrada en este canal. No te das cuenta pero estoy fijo con la mano derecha en la camara porque tengo que estar pendiente de la cocina por si llegan platos. Estamos trabajando en una técnica que se desarrolló hace un año para desalcoholizar los vinos. Extraemos el alcohol de cada botella mientras bebes hoy 11 copas diferentes y 11 botellas de vino diferentes. Se trata de 100 gramos de alcohol por persona que estamos sirviendo para el maridaje del vino. Así que claramente es una cosa que no le servimos a una persona que no quiere alcohol y consume esta opción de maridaje sin alcohol. Diseñamos diferentes etiquetas para cada vino. El vaso de la derecha no contiene alcohol y el vaso de la izquierda sí. Probarás el mismo vino. Este es un tipo de Jerez. Le sugerimos que comience a beber el vino sin alcohol primero. Claramente encontrará que no hay volumen, pero no necesariamente queremos decir que este procesamiento sea mejor que el otro. Luego pasarás a la normal. Ahora tenemos un pre-postre: el reflejo de nuez, porque tenemos que reflexionar sobre lo dura que es esta parte que tenemos que romper. Giano, estoy perdiendo un momento de lucidez, no ha entendido la explicación de los vinos, no ha entendido que tiene que romper la nuez, y de aquí en adelante solo puede empeorar y empeorar Prácticamente el destino de este canal es todo sobre mis hombros. - Eh.. Podrías decirme el destino de este video, no.. el destino de este canal. Tengo que romper la nuez. Reconozco que en realidad en la última explicación de los vinos no entendí mucho. Bebí 117 vinos, ponte en mi lugar. Bueno, eso debería ser bastante fácil. lo hago extraigo Pero espera... pero es una nuez falsa. ¿Debo descartar esto? - ¿Me lo como así? - Cometelo todo. Y aquí también come.. Parece una pera. O un poco de queso. No es bueno. Es queso Me pregunto cómo lograron cerrar todo adentro. Ellos... ellos pegaron esta nuez. Ah, ves, sin embargo, que hay un agujero aquí. Cierro porque tengo miedo de que.. tengo miedo de que el caracol. En mi opinión, se me escaparon algunos detalles en esta última descripción de los vinos . Dejaré que me explique todo mejor Franci, que en mi opinión escuchó mejor. Uno es sin alcohol, que es muy, muy agradable y ha conservado todos los aromas. Y una es la versión estándar. Ambos son muy agradables, tanto en la versión sin alcohol como en la versión sin alcohol. Vimos que dentro había un trozo de queso Idiazábal que es un queso ahumado típico del País Vasco. Y una nuez de oro. Y en este caso tenemos este queso en el plato, es una espuma. Abajo, una nuez blanda. Arriba, un caramelo salado de bombones de nuez. Y a derecha y izquierda lo que rompimos. Tomamos la nuez verde del árbol y la gastamos todos los días, durante un mes, en agua. y le quitamos la astringencia y la amargura. Este de la izquierda está en el plato. En cambio el de la derecha lo ponemos en la ratafía, un licor de nueces con hierbas típico catalán. Este es un queso crema salado, no es dulce. El último vino del maridaje. Malus Mama, de 2013. Esto no es un vino, esto es una sidra. Iñaki es la persona que lo produce. Está trabajando con diferentes variedades de manzana. Creo que es agradable ver la acidez, la dulzura más su persistente acidez intensa que encontrarás en esta sidra. Pepino Hoisin. La salsa hoisin es una salsa agridulce típica asiática. Y en este caso nos encontramos con una crema de miel. Pepino granizado con jengibre, menta y chicharrón. Sigamos con el juego de la cuchara doble que me gusta mucho, chicos. Agradable.. bueno porque tiene diferentes texturas en la boca. Esto de aquí es el chicharrón. Ah.. aquí, pero en realidad sentí un gusto que era mi amigo. Era el chicharrón. Es muy fresco y agradable. Nunca hubiera imaginado que la carne de cerdo encajaría bien en un postre. Que tiene sentido. Da ese toque salado que realza todos los gustos. - ¡Pero basta, basta! Croissant helado de sésamo negro, sésamo caramelizado. Dentro llevamos yogur y fresa silvestre. No es la primera vez que probamos un helado de sésamo negro. Es muy bueno. Taco de malvaviscos. La parte de pasta del taco está hecha de malvaviscos. En el interior tenemos mango con crema de vainilla y a la derecha una sanguijuela. Este sanguijuela es como granizado en forma de frambuesa. Y el taco es súper suave, es un taco de malvaviscos, súper suave. Esto está congelado. Esto es para limpiar tu boca. Entonces chicos, fuimos a la terraza que es la parte adyacente al restaurante. Bombón de chocolate relleno de maracuyá. Luego tenemos estos cacahuetes. Malvavisco de frambuesa. La piedra verde de té macha con yuzu y la piedra de jengibre y chocolate. - ¿Esto de aquí se come? - Sí Sí. Vale, parece una piedra. Cuando estábamos cerrando, muchachos, llegó la pequeña pastelería. La experiencia fue genial. Franci, se me resbala un poco la lengua, ¿quieres hablar? Así que hablemos de la ubicación. Muy agradable. Frente a la calle, no parece una ubicación especialmente impactante. Por dentro es muy luminoso con una terraza muy bonita. Nos gustó mucho porque era muy acogedor. El menú.. Tengo ganas de estornudar. Entonces no puedo entender por qué tienes que seguir filmando, maldita sea. Escuela típica española. Es un menú que pretende sorprenderte, sin duda con un toque mediterráneo. Sabores que conocemos bien. Nos pareció muy interesante. Clasifico este lugar entre los mejores que he probado. Realmente disfruté esta cocina, en mi opinión, deberíamos probar más restaurantes con estrellas, o 50 mejores, lo que quieras, aquí en España. Servicio: creamos un poco de confusión porque pedimos que nos describieran los platos en italiano para que el video fuera más usable. Tuvieron la amabilidad de venir a conocernos, solo podemos tener una opinión positiva. Pagamos 580 euros por la cuenta. Cada menú cuesta 235 €, más los vinos de acompañamiento. Nos descontaron las dos copas iniciales de Cava más agua. Entonces chicos, podemos decirles como siempre que esperamos que hayan disfrutado este video. Entre otras cosas, en instagram encontraréis los instagrams de Franci realizados durante este almuerzo. Excepcional. ¿Puedo decir esto o no, Franci? - Es verdad. es verdad. - Es verdad. Regístrate, comparte, activa la campanita. Haz un poco lo que quieras y nos vemos.. Franci. Al siguiente vídeo. Adios.