3 TRUCOS para Cocer Percebes 🤤 ¡TIEMPO DE COCCIÓN!

hola a cocineros y cocineras de la cocina ya estamos una semana más en la sección de cómo cocer mariscos en el vídeo de hoy vamos a aprender a cocer un marisco que me preguntasteis un montón por él en los comentarios del vídeo de la semana pasada hoy vamos a aprender cómo se pueden por fin los percebes un marisco super famoso en el norte de españa sobre todo en galicia que tiene un sabor muy muy fuerte a mar además es uno de mis mariscos favoritos ya que está en estas fechas navidad delicioso si tenéis cualquier pregunta dejo abajo la sección de comentarios abiertas para poder aclarar cualquier cosa que me queráis preguntar para no enrollarme mucho más vamos con los ingredientes y los pasos para aprender cómo cocer estos percebes y aquí tenemos los ingredientes que vamos a necesitar para hacer unos percebes cocidos de infarto obviamente necesitaremos percebes que esto es la verdad no es por nada pero mirad qué pinta tienen son grandes y espectaculares y luego vamos a necesitar un puñado de sal hay gente que utiliza sal sal de mar para cocer los percebes yo la verdad que nunca lo he probado podéis dejarme abajo en comentarios si alguno de los suscriptores ha probado hacerlos así alguna vez como casi siempre el primer paso para cocer el marisco es poner a calentar en una olla en donde quepa todo el marisco que vamos a cocer un buen chorro de agua importante no añadir la sal hasta que no rompa a hervir ya que este orgullo del que conseguiríamos es que retrasará la ebullición una vez que tenemos ya el agua con burbujas añadimos dos cucharadas soperas de sal y lo removemos bien para integrarla en el agua una vez que el agua vuelve a echar burbujas añadimos todos los percebes y esperamos a que el agua vuelva a hervir cuando vemos que el agua vuelve a echar burbujas aproximadamente en mi caso tarda entre 45 segundos y un minuto apagamos el fuego y vamos pasando los percebes a un bol con agua fría si no tenéis agua fría podéis añadirle también unas piedras de hielo y ya tendríamos todos los percebes cocidos vamos a dejar reposando los percebes durante cinco minutos para que temple y los presentamos a ver cómo nos han quedado y aquí tenemos unos cuantos percebes cocidos como podéis ver tienen una pinta espectacular si no los vais a comer en el momento podéis tapar los con un trapo mojado y guardarlos en la nevera vamos a abrir ahora uno para que veáis cómo nos ha quedado por dentro como veis tienen un color espectacular incluso cuando los pinchas salta el jugo podeis dejarme abajo en comentarios que os ha parecido la receta como se había prometido súper sencillo rápido y delicioso si os ha gustado el vídeo como siempre agradecería que me dejáis un like para seguir conociendo nuevas recetas nos vemos la semana que viene